baza suha utrljati je mješavina soli i šećera, koji ne samo godišnja doba svinjetina, ali pojačava okus, čini više natječaja i pomaže površine caramelize. Smeđi šećer je poželjno da granulirani bijeli šećer, jer ima više okus i ne spali tako lako. Iako vam svibanj ne želite da se vaše svinjetina biti slatko, razmislite o korištenju barem malo šećera za ravnotežu soli i stvoriti ukusan, zlatnu koru na pečenje. Možete izostaviti šećer, po želji, ali su sol, osim ako imate prehrambenim ograničenjima koja ga zabranjuju.
Izgraditi suptilna ili kompleks Okusi pregled

Možete dodati jedan začin za suho utrljati ili stvoriti kompleksan spoj, ovisno o vašim željama. Prizemlje papar je najčešći suho utrljati sastojak nakon šećera i soli. Mnogi smjese uključuju zemljani, blago pikantni začin, kao što su kumin, paprika, cimet ili muškatni oraščić, ujediniti ostale okuse. To je zajednička značajka jednog biljka ili začin kao dominantne okus mješavine. Ružmarin, timijan, origano, korijandar, đumbir i suhe gorušice sve dopuna svinjetina dobro. Mnogi trljanje također uključuju češnjak u prahu, luk u prahu ili suho citrusa oguliti. Dok većina suho začinsko mješavina slijediti iste temeljne smjernice, usredotočiti na stvaranje smjese koja odgovara vašem ukusu i okuse jela.
Nanesite Utrljajte Velikodušno pregled

Ispiranje pečena pod hladnom tekućom vodom, i mazite ga na suhom s papirnatim ručnicima. S oštrim nožem, izrežite nekoliko duge plitke linije u prelaza ili šahovske uzorak na vrhu i na dnu pečenja postići svinjetinu. Bodovanje vam omogućuje da rade neki od začina u meso i stvara veću površinu za utrljati na okus. Utrljajte smjesu velikodušno preko cijelog pečenje.
Spremite pečena ispravno pregled

Stavite sirovo, začinjen pečenje u zdjelu, u spremniku ili na tanjur. Pokrijte ga s zbijeno-dolikuje poklopcem ili plastičnom folijom. Držite pečenje pokrivena cijelo vrijeme dok ne budete spremni da ga kuhati, kako bi ga zaštitili od zagađivača. Spremite svinjetinu u hladnjaku preko noći. To je sigurno da bi začinili svinjetina hladnjaku do četiri dana prije kuhanja.
Prijelaz Kuhanje pregled

Neka pečena stoji na sobnoj temperaturi do dva sata prije možete ga kuhati. Hladno meso ne smeđe ili opaliti kao učinkovito kao meso sobne temperature. Držite ga pokriveno dok sjedi van. Dodaj jestivo ulje na tavi ili površini pečena prije kuhanja kako bi se spriječilo suhe začine iz užasna ili postaje odlučan. Unaprijed začin ne utječu na vrijeme kuhanja ili temperature za pečenje. Ona mora postići unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva celzijusa biti sigurna za jesti.