Na kojoj temperaturi treba kuhati glavna rebra bez kostiju?

Primarna rebra bez kostiju najbolje je kuhati na 135°F (57°C) za srednje pečena ili 145°F (63°C) za srednje pečena. Koristite termometar za meso umetnut u najdeblji dio pečenja kako biste pratili unutarnju temperaturu i osigurali točno pečenje. Imajte na umu da će se pečenje nastaviti kuhati i nakon što ga izvadite iz pećnice, stoga ga je važno ne prepeći. Upotrijebite termometar s trenutnim očitanjem kako biste provjerili meso na različitim točkama kako biste osigurali ravnomjerno pečenje tijekom cijelog vremena. Ostavite pečenje da odstoji barem 30 minuta prije posluživanja. To će omogućiti sokovima da se redistribuiraju za nježno i aromatično jelo.