Za nježnim tvrd mesa, napraviti marinadu da sadrži kiseli sastojak poput vina, octa ili limunovog soka. Kombinirajte sastojke sa svojim izborom začina kao što su ružmarin, sol, ili mljeveno češnjaka. Stavite odrezak u smjesu i pustiti ga marinirati najmanje šest sati ili preko noći, ali ne marinirati odrezak dulje od 24 sata. Također možete koristiti sastojak s prirodnim enzimima kao što su papaje, ananasa ili svježeg đumbira. Međutim, enzimska marinade razbiti meso dolje brzo i stvoriti sentimentalan teksture, tako dugo vremena mariniranja nije preporučljivo. Stavite odrezak u smjesu oko 15 minuta prije nego što ste spremni kuhati.
Cvrčanje biftek pregled

pan-pržiti odrezak u nauljenu tavu iznad srednje visoke topline, okrećući jednom. Kuhati odrezak za 10 do 12 minuta, ili dok meso ne dosegne željenu razinu doneness. Pan-pržena Sizzler odrezak je ukusna, ali to zahtijeva posebnu pozornost kako bi se spriječilo overcooking i suh, tvrd mesa. Da biste bili sigurni odrezak kuhani na sigurnu temperaturu bez overcooking, ubacite meso toplomjer u stranu odreska, sa sondom u središtu mesa. Ako želite srednje rijetka, koji se preporučuje za natječaj, sočan meso, kuhati odrezak na 145 stupnjeva celzijusa. Ako želite kuhati odrezak na srednje, neka rast temperature do 160 F. Uvijek neka odrezak ostatak najmanje tri minute prije posluživanja.
Brzo, Hranjivo promiješati i SRJ s povrćem

Za promiješati i SRJ Sizzler odrezak, izrezati odrezak u tankom, uniformu, 1/8 inča trake. Možete marinirati meso ili posuti ga sa soli, paprom i vaš izbor dodatnih začina kao što su češnjak u prahu ili Cayenne. Zagrijte malu količinu ulja za kuhanje u woku ili tavi, a zatim promiješati pržiti trake preko srednje visoke topline dok se meso više nije ružičasto. Prebaci meso na tanjuru, a zatim popecite nasjeckani povrće kao što su luk, celer, mrkva, grašak mahuna, brokule ili tikvice. Povratak odrezak na tavi i topline kroz s povrćem, a zatim poslužite.

Spor, ravnomjeran Kuhanje pregled

braising je lako, uz malo napora način kuhanja koji koristi Tekućina za nježnim tvrd Sizzler odrezak. Brown odrezak u vrućem maslacu ili ulju, zatim dodati oko 1/2 šalice tekućine, kao što su vino, juhu ili voćni sok. Uključite plamenik na niske, a zatim pokriti posudu i pirjati odrezak dok meso vilica natječaj. Također možete prenijeti potamnje- mesa nizozemski pećnica, zatim ga propirjajte u pećnici zagrijanoj na 300 F. pirjanje je tehnika koja tenderizes izuzetno tvrd odrezak. Postupak je isti kao i pirjanje, ali troši više tekućine - dovoljno da se u potpunosti pokriti meso. Budite sigurni posuda čvrsto pokriven kako bi se spriječilo pare od bijega.