Možete sigurno zamrznuti nekuhanu mesna štruca, tako dugo dok slijedite nekoliko jednostavnih smjernica. Prvo, ako je meso zamrznuto, topiti ga u hladnjaku, a ne na countertop, prije nego što je mesna štruca jer odmrzavanja na sobnoj temperaturi potiče rast bakterija. Operite ruke i sve rezanje glačanje i alata u sapunici prije i nakon što je mesna štruca. Koristite samo svježe namirnice. Zamrzavanje ne poboljšava kvalitetu ili svježinu. Zamotajte mesna štruca čvrsto plastičnom folijom ili stavite ga u zatvorenoj posudi. Označite ga s datumom i zamrznuti na 0 stupnjeva celzijusa, prema USDA.
Ukusna Rezultati pregled

Nakon sigurnosti, vaš sljedeći zabrinutost je vjerojatno o kvaliteti. Nekuhana mesna štruca će zadržati svoju kvalitetu i do četiri mjeseca. Nakon četiri mjeseca, i dalje će biti siguran za korištenje, ali to neće okusiti kao dobar. Nekuhano meso ostati svježa duže nego zamrznuti kuhano meso. Možda ste čuli da ne možete zamrznuti jajašca. Istina je da je svježa jaja ne zamrzne osobito dobro, ali kada je ugrađen u receptu s drugim sastojcima, kao što su mrvice i mljevenog mesa, oni će kušati u redu.
Otopiti pregled

Kada ste spremni koristiti mesna štruca, budite sigurni da ga topiti sigurno. Zamrzavanje zaustavlja rast mikroorganizama, ali čim topiti mesna štruca, bakterije mogu početi opet rasti. Temperaturama između 40 i 140 F su poznate kao opasne zone, prema USDA, zbog bakterije brzo množe na ovim temperaturama. Thaw mesna štruca preko noći u hladnjaku postavljen na 40 F ili topiti ga u mikrovalnu na vašem okruženju odmrzavanja. Također možete postaviti smrznuti mesna štruca u zdjelu u sudoper i ispunite posudu s hladnom vodom. Promjena vode svakih 30 minuta kako temperatura ostaje dovoljno cool topiti meso sigurno. Također možete kuhati mesna štruca, a to je još uvijek zamrznuta. Dodaj dodatnih 50 posto vremena za kuhanje.
Zagrijete pregled

Peći pripremljenu mesna štruca u vekna tava ili na pleh na 350 F za 30 do 60 minuta Ovisno o veličini meatloaf. To je učinio kada je krov zlatno smeđa i meso termometar umetnut u mesna štruca registrira 160 F. Neka odstoji 10 do 15 minuta prije rezanja da se čvrsto meso. Zamotajte sve ostatke čvrsto plastičnom folijom ili stavite ga u pokrivenoj posudi i pohraniti u hladnjaku postavljen na 40 F u roku od dva sata od posluživanja. Smanjite to vrijeme jedan sat za vrijeme vrućeg vremena.