Meso i dalje kuhati neko vrijeme nakon što je uklonjena s roštilja , Odmorište razdoblje daje vremena meso postizanja sigurnog unutarnje temperature. Piletina ne zahtijeva odmora razdoblje zbog pitanja sigurnosti hrane, jer to je najbolja praksa ostaviti piletinu na roštilju dok ne dosegne minimalnu sigurnu unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva celzijusa. To se odnosi i na cijele roštilja pilića i male komadiće piletine, kao što su grudi ili bedrenih sekcija.
Odmor za Vlaga pregled

Iako odmorište nije dužan osigurati piletinu dostiže sigurno temperaturu, još uvijek može imati koristi piletina na žaru. Kad meso na žaru, vlaga migrira iz mesa prema koži. Ako ste izrezati piletinu odmah nakon povlačenjem s roštilja, većinu vlage će odvoditi van i ostaviti vas sa suhim okusa piletine. Odmaranje meso je uklanja iz izravnog izvora topline, čime vlage distribuirati kroz piletina prije nego što rezati. Nije potrebno odmoriti piletinu na žaru, ali to nema za posljedicu više flavorful i vlažnim komadom mesa.
Sve je u vremenu pregled

Odmaranje vrijeme varira ovisno o Veličina piletine. Mali komadi piletine, kao što su bez kostiju, skinless prsa, ne zahtijevaju više od pet minuta za sokovi distribuirati kroz meso. Cijelo pile na žaru zahtijeva 20 do 30 minuta vremena odmara. Iako možete izrezati i poslužiti piletinu prije nego što je odmarao u potpunosti, čekajući puno radno vrijeme ne rezultira humidnijih piletine.
Ovladati tehnikom pregled

topline ne odmah trošiti od piletine čim je uklonjen s roštilja, tako da će ostati u sigurnom Raspon temperature gospodarstvo više od 140 F jer počiva ako ga pokriti ispravno. Izvadite piletinu s roštilja i stavite ga na rezanje odbora ili pladnju. Pokrijte meso s labavom Šator aluminijske folije, koji omogućuje višak vlage iz tako pileća koža ne postane mokar s kondenzacijom, a još uvijek zadržava toplinu. Izrežite i poslužite piletinu odmah nakon odmaranja.