Kako napraviti marinadu i kuhati Cornwall Hen

Bilo da ste u potrazi za elegantan glavno jelo za odmor ili večeru, ili ste zainteresirani za težak nešto novo, marinirana Cornish igra kokoši pomoći da služe nešto posebno , Mariniranja kokoši je jedan od najjednostavnijih i najučinkovitijih načina da ih sipati s okusom. Marinade sadržavati tri osnovna dijela: ulje, koji pomaže meso smeđe; kiselina, koji dodaje zip na jelo dok tenderizing meso; i začina za dodatnu okus. Nakon što ste savladali osnove, možete stvoriti beskrajne varijacije pomoću različitih komponenti pregled što vam treba pregled Umutiti, hrane procesor ili miješalica pregled marinada sastojaka. Ulja, kiseline i začini pregled stakla ili keramičkoj posudi pregled Izdržljiva plastična vrećica ili pregled pečenje jelo
žice stalak pregled pečenje
meso termometar
Aluminijska folija
Cornwall mariniranja Kokoši pregled

1. Učinite svoj marinadu od whisking svoje sastojke u keramičkoj ili staklenu zdjelu. Iako možete koristiti metalnu posudu, neki kiseli sastojci mogu reagirati s određenim vrstama metala. Alternativno, mješavina sastojaka u hrani procesor ili miješalica.
   

2. Eksperimentirajte s okusima u vašem marinadi prebacivanje maslinovog ulja ili canola ulje za aromatičnog sezamovo ulje ili zamijeniti svježe stisnutu sok citrusa za malo vina ili octa. Pokušajte različite svježe i suhe začina kako bi se postigla okus žude.
   

3. Skinite giblets iz unutrašnjosti svojih Cornish kokoši i staviti ih u teške uvjete plastičnu vrećicu ili posudu za pečenje. Prelijte marinadu preko kokoši, rezerviranje neki baste s kasnije, i pokriti ili zatvoriti posudu. Ako marinada ne pokriva kokoši u potpunosti, to je u redu; ćete povremeno okretanje ptice dok su marinirati.
   

4. Stavite mariniranja kokoši u hladnjak i ostavite meso marinirati najmanje 2 sata ili koliko god do 24 sati, okrećući kokoši povremeno. Više vas pustiti ih marinirati, više okusa u Cornwall kokoši će imati.
   Kuhanje Cornish igre kokoši pregled

   1. Zagrijte pećnicu na temperaturi od 350 na 400 stupnjeva celzijusa. Kao i bilo koji drugi pečenog mesa, mnogi recepti razlikuju u pogledu temperature prženja.
      

   2. Stavite žice stalak unutar vašeg pečenje, prskanje stalak i unutrašnjost pečenje s kuhanje sprej ili ulje prije stavljanje Kokoši dojke stranom okrenutom prema gore na policu.
      

   3. Pečena su marinirani Cornwall kokoši za 45 do 60 minuta, ili dok meso termometar čita 170 stupnjeva F kada ga stavite u najdeblji dio bedra i oko 160 stupnjeva F kada je umetnuta u najdebljem dijelu dojke. Baste svoje Cornish kokoši svakih 15 do 20 minuta sa svojim pridržana marinadi.
      

   4. Uzmite posudu za pečenje iz pećnice i pokriti ga folijom, dopuštajući Cornwall igra kokoši sjediti za oko 15 minuta prije posluživanja.