Paraziti Pronađeno u sirovu ribu

Ribe ulovljene u otvorenim vodama, a ne ribe iz ribogojilišta, može sadržavati parazite da konzumira u vodi. Ako ih ljudi jedu, oni mogu izazvati niz mogućih bolesti. Kuhanje ribe će ubiti gotovo sve parazite, što ih čini bezopasnim; sirova riba u sushi i sashimi, međutim, predstavljati opasnost, ako je takva parazit u ribi i konzumira.
Cod crv

  • Bakalar crv je najviše rasprostranjen u bijele ribe kao što su bakalar, bakalar i iverak; oni mogu zaraziti Swordfish i monkfish kao dobro. Živi bakalara crv konzumira od sirove ribe će ostati u osobe želudac i izazvati veliku bol prije nego što je u konačnici umre. Osim crvi ubijeni kroz kuhanje, većina procesora uzeti vremena i napora za uklanjanje parazita iz sirovih fileti. Oni pregledati ribe koje sja svjetlo u njima za provjeru crva i uklonite ih.
    Trakavice pregled

  • riba trakavica se obično nalaze u ribi iz sjeverne Europe, osobito Rusiji i Skandinavije. To se može naći u rakova kao kopepoda kada je vrlo mlad i mali, dok veće verzije često inficiraju ribe poput pastrve i razrokost. To je najveći parazit koji može postojati kod ljudi. Ovaj crv upija B12 vitamina, koji će dovesti do nedostatka vitamina koji može uzrokovati anemiju. Zatvor i proljev su među ostalim mogućim simptomima.
    Crva pregled

  • oblići su među osnovnim parazita koji inficiraju ribe u boćata slatkom vodom, uključujući losos. Riba konzumirati ličinke, koje onda raste unutar njih. To je jedan od najmanje opasnih nametnika, kao i obično uzrokuje samo grčevi, nadutost i proljev kod ljudi prije nego što su paraziti umrijeti. Ova vrsta crva nije bio veliki problem sve do posljednjih godina, kada sushi restorana počela uključujući losos. Procesori mogu provjeriti gliste pomoću ultrazvuka, tako da tada mogu ih ukloniti.
    Peraje pregled

  • peraje su vrlo rijetki u ribi, ali oni mogu postojati. Oni su mnogo češći među ribe ulovljene na krajnjem istoku, uključujući vodama Tajlandu, Japanu i Sibiru. Fluke ide nakon bilo crijeva ili jetre, gdje su uništiti upalu tkiva i uzrok. To može dovesti do niza simptoma koji uključuju glavobolje, osip, bol u mišićima ili trbuhu, mučnina i anemija. Oni su također poznato da se aktiviraju rak jetre.