Kako kuhati ribu u sok od limuna (10 koraka)

Limun je vrlo kisela tekućina koja možete koristiti za & quot; kuhati & quot; tvoj riba bez uporabe topline, stvarajući jelo zove ceviche koji je čest u Srednjoj i Južnoj Americi. Kiselina u soku od limuna kemijski denatures proteine ​​u vašem ribe, sličan način na koji su proteini denaturiran kada se zagrije. Budući kiseline neće ubiti sve štetne mikroorganizme u ribi, ipak, neki ljudi ne bi smjeli konzumirati hranu pripremljenu na ovaj način. Ako to ne učinite, koristite ribe koji je bio komercijalno zamrznuto na temperaturama ispod 0 stupnjeva celzijusa kako bi vaš ceviche.
Što vam treba pregled Komercijalno smrznute morske bijele ribe pregled Nož
Natkrivena staklena zdjela pregled limuna ili sok od limuna pregled luk
soli
nasjeckanog povrća pregled maslinovog ulja, ljuti umak, šećer i ocat pregled prorezom žlicom
koktel čašama
cilantro, peršin ili avokado kriške pregled
Upute pregled

1. Uklonite kožu, kosti i krvi liniju iz vaše ribe nakon što su ga odmrznuto. A možete koristiti bilo ribe stvoriti ceviche, morska bijelu ribu poput brancina, Mahi Mahi, listova i škarpina rad najbolji. Ove vrste riba imaju polu-čvrsta tekstura i laganog okusa, koji će & quot; kuhati & quot; dobro s limunovim sokom.
   

2. Nasjeckajte svoju ribu na kockice, oko jednog inča u veličini, i stavite ih u zdjelu stakla. Limunov sok će denaturirati male komadiće ribe ravnomjernije nego one veće, a dati neke tangy okus na njih.
   

3. Stisnite nekoliko limun napraviti dovoljno sok da pokrije vaše ribe. Svježi sok daje ribu najljepšu okus ali možete također koristiti boci sok, što je neznatno više kiselog i može kuhati ribu malo brže.
   

4. Kocka nekoliko luk dodati riba. Luk će postati mekša kada marinirana u soku od limuna, i da će dati ugodan okus u ribe.
   

5. Pokrijte ribu u sok od limuna i posuti malo soli na ribe za okus.
   

6. Ribu marinirajte u soku od limuna barem 30 minuta i do 6 sati, u natkrivenom zdjelu. Stavite posudu u hladnjak na 40 stupnjeva F, ili niže.
   

7. Provjerite ribu nakon 30 minuta do sat vremena da vidi da li je spreman, kao i neke vrste riba mogu denaturirati brže od drugih, a može postati sentimentalan ako marinirana predugo. Meso riba bi trebala biti bijela, čvrsta i neprozirna.
   

8. Dodajte sjeckani povrće, poput crvene ili zelene paprike, rajčice ili Hot Chili Peppers, 10 do 30 minuta prije nego što služe riba , Iako možete marinirati te povrće s ribom cijelo vrijeme, oni imaju tendenciju da se gube jarke boje i teksture hrskavi.
   

9. Pomiješajte u malo maslinovog ulja, ljuti umak, šećer ili ocat za daljnje Okus ribe prije posluživanja
   

10. Poslužite jelo, koristeći prorezom žlicom u koktel čašama za svoje goste. ukrasiti s malo cilantro, peršin ili nekim avokada kriške.