Kako Absorbiraj sumnjiv miriše kad Kuhanje Rak Kolači

Ako ste kuhanja rakova kolači, važno je odabrati kvalitetne rakova. Rak se ne bi trebali imati sumnjiv ili amonijak-kao miris, nego miris svježe i slično oceana. Amonijak ili sumnjiv miris obično znači rakovica nije svježe ili umro prije obrade i ne mogu biti sigurna za jesti. Konzervirana rakova, često se koristi u rakova kolača, može imati blagi miris zbog procesa konzerviranje. Sastojci za čuvanje vaše kuhinje i dom mirisa svježe dok radite rakovica kolača su vjerojatno već u vašoj kuhinji.
Što vam treba pregled veliku zdjelu pregled mlijeka pregled ekstrakta vanilije
tavi pregled pregled vode
pamučne loptice
tanjurić

Upute pregled

1. Odaberite kvalitetne live rakova. Ako kupujete žive rakove za rakova kolača, potražite za one koji su aktivni i pokazuju kretanje nogu; kada rakova umre, odmah počinje propadati. Kupnja rakova isti dan ga namjeravate kuhati.
   

2. Razgovarajte s plodovima mora dobavljača pri kupnji smrznute rakove kako bi provjerili da rakova ostala zamrznuta i nije odmrznuti i ponovo zamrzavati. Izbjegavajte pakete s ledenih kristala, koje su se dogodile zbog odmrzavanja. Odaberite svoj smrznute rakova na kraju svog putovanja trgovine kako bi se izbjeglo odmrzavanje prije nego što dođete kući. Ako neće biti dom za više od 30 minuta, paket rakova u hladnjak napuni ledom.
   

3. Stavite rakova u veliku zdjelu. Dodaj dovoljno mlijeka da pokrije meso i neka ga potopiti za 20 minuta. Uživo riblji sadrži spoj trimetilamina oksid ili TMAO. Kad rakova umre, ovaj spoj postaje trimetilamin, ili TMA, koji je odgovoran za sumnjiv miris. Kazein u mlijeku se veže na TMA, uklanjanje neugodnih mirisa. Više rakova mrtav prije obrade, jači miris može biti.
   

4. Ispunite mali lonac s vodom i nekoliko kapi ekstrakta vanilije. Stavite ga na štednjak i kuhajte smjesu dok kuhati rakovica kolača. Vanilije upija svaku sumnjiv miris i vaše kuhinje miriše svježe. Za drugu opciju, namočite pamučne loptice u ekstrakt vanilije i stavite ih u malu zdjelu na šalteru.