Kako zamrznuti škampi

Mnoge različite vrste kozica su dostupni, ali oni su svi smrznuti korištenjem iste metode. Škampi treba biti zamrznuta drugačije kada sirovi ili kuhani. Sirova škampi održava najvišu kvalitetu, kada školjka ostaje netaknut; uklanjanje ljuske može uzrokovati gubitak u teksture i okusa. Zamrzavanje sirovog škampi u vodi pomaže ga zaštitili od zamrzivač spali. Frozen kuhani škampi ne zadržava okus kao dobro, ali to smrzava s lakoćom. Nakon što pravilno zamrznuti škampi, koristite ga unutar preporučenog vremena skladištenja kako bi se spriječilo gubitak u kvaliteti.
Što vam treba pregled cjedilo pregled Deveining alat pregled, Zamrzivač kontejner pregled kontejnera pregled pregled Bowl
Led
cookie sheet pregled Zamrzivač vrećice ili posude pregled
Raw škampi pregled

1. Isperite sirovi škampi pod hladnom tekućom vodom. Ocijedite škampi u cjedilo.
   

2. zgrabite glavu i povucite na njega da biste ga uklonili iz tijela i bacite.
   

3. Držite škampi čvrsto. Povucite noge off škampi s prstima.
   

4. Umetnite mali deveining alat ispod ljuske. Napravite plitki rez duž stražnje strane škampi izložiti tamne venu. Pratite krivulju nož i gurati od glave do repa. Vene će se držati alat. Povucite venu off i odbaciti.
   

5. Predaj željenu količinu škampi u zamrzivač posudu. Freeze količinu škampi koju namjeravate koristiti za obrok. Napunite posude s hladnom vodom. Ostavite 1/2 palac glave prostora kako bi se omogućilo ekspanziju.
   

6. Stavite škampi u zamrzivač i pohraniti do šest mjeseci za najbolje rezultate.
   
   Kuhani Škampi pregled

   1. Skinite venu od granatirani kuhani škampi, ako on i dalje ostaje. Napravite plitki rez duž stražnje strane škampi. Nakon što izlagati venu, izvucite ga prstima ili oštrim kraju nož.
      

   2. Chill Kuhanu škampi brzo ga stavite u posudu. Stavite posudu u zdjelu napunjenu ledom dok se ne ohladi.
      

   3. Stavite škampe na cookie sheet. Zamrznuti škampi u jednom sloju.
      

   4. Skinite škampi. Spremite školjke pakiran u zamrzivač vrećice ili posude. Ostavite 1/4 palac glave prostora. Postavite škampi u zamrzivač. Koristite škampi u roku od jednog do tri mjeseca za najbolje rezultate.