ribati školjke i ukloniti brade, koji su ljepljiv niti dagnje koriste sami pričvrstiti na stijenama. Dobro isperite. Čuvati u hladnjaku, zamotan u papir labavo. Ako bilo koji od dagnji su neznatno otvoren, dotaknite ih. Ako oni ne izbliza, oni su mrtvi i treba odbaciti. Također odbaciti sve dagnje koje se ne otvaraju nakon kuhanja. Frozen dagnje su dostupne na pola ljuske.
Juha pregled

Dagnje napraviti zadovoljavajući juhu koja je dovoljno srdačna za večeru. Popecite sjeckani luk i češnjak u maslinovom ulju dok ne smekša, ali ne i smeđe. Dodaj limenku sjeckanih rajčica sa svojim sokom. Kuhajte 15 minuta na vrlo laganoj vatri. Dodajte dagnje i pokriti lonac. Kuhati dok se školjke otvorile, vjerojatno ne više od pet minuta. Ako su dagnje olabaviti iz svojih ljuštura odbaciti školjke. Ako su dagnje su još u ljusci, stavite školjke s mesom u široke zdjele juhe. Poslužite s koricom kruha i hrskav zelenom salatom za okrugli out obrok. Dodaj sirovi škampi, školjke i ribe komade s dagnjama na seljački seljački brodet.
Punjene pregled

Kao i oštrige, školjke mogu biti punjena. Koristite smrznute dagnje na pola ljuske. Očistite svježe dagnje. Stavite ih u pola šalice bijelog vina i pare dok ne otvori, a zatim ih izvadite iz lonca. Zadržati sokova. Kombinirajte sok s krušnim mrvicama, mljeveno češnjak, luk i timijan. Pokrijte pladanj kolačića sa 1/4 inča grube soli. Ako je sve što imate je kuhinjske soli, koristiti. Sol podržava dagnje, tako da ne klimati. Skini pola ljuske i koristiti polovicu koja ima dagnja u njemu. Gurnite nadjev u ljusci na vrhu dagnji. Nestle ljuske u soli. Pecite 10 minuta na 350 stupnjeva, F. Poslužite sa šparogama odjeveni s limunom i estragona i novim krumpira s koprom i maslac. Dodaj parmezanom i mljevenim šunku na nadjev za drugačiji okus.
Tjestenina pregled

Tjestenina i školjke idu zajedno bilo u krem, rajčice ili maslinovog ulja na bazi umak. Kuhati tjesteninu. Popecite sjeckani luk i češnjak u maslac za krem ​​umaku ili maslinovo ulje za umak od rajčice bazi. Kad luk je proziran, dodati 1/4 šalice bijelog vina ili pileće juhe i dagnje. Pokrijte posudu do dagnji otvorene. Dodaj vrhnje i parmezan za krem ​​umaku ili prepolovile cherry rajčice. Bacanje s tjesteninom i topline kroz. Mijenjajte okus dodavanjem chorizo ​​kobasica s rajčicama. Poslužite uz uvenuo kelja ili špinata drizzled s toplom slaninom odijevanja. Prepoznatljiv okus od dagnji ustaje i jakog okusa zelje.