Kako dim Tursku s Piljevina (11 koraka)

dimljena puretina je ukusna alternativa tradicionalnom pečenu perad. Dim daje ptici zanimljivu aromu i slasna okusa, dok je sporo kuhanje eksterijera za atraktivne zlatno-smeđe boje. Piljevina pružiti dimi okus i miris. Zbog veličine cijele Turske, to će biti potrebno napuniti drvo čips u pušač svakih nekoliko sati. Pripremajući pticu prije nego što ide u pušač će osigurati ukusne rezultate. Dopustite šest do osam sati za pušenje 12-funta puricu.
Što vam treba pregled 10-12 pound cijeli puretina, očistiti i isprati pregled Maslinovo ulje
kadulje pregled timijana Netlogu napuknuti papra pregled Dvije litre turska dionica
Pileći poluga kocke pregled Pušač
Piljevina
metala zdjela
radne rukavice pregled Meso toplomjer
Upute

1. Potopiti osam do 10 šalica drvne sječke u metalnoj posudi ispunjenoj vodom najmanje dva sata prije nego spremni pušiti purana. Mesquite drva nadopunjuje okus i teksturu peradi. Hrast i jabuke također su popularne za pušenje puretina.
   

2. Stavite svježe puretina u plitku posudu za pripremu pticu za pušača.
   

3. Dlaka sve vanjske površine ptice u maslinovom ulju dok koža sjaji, a zatim začinite zdrobljenog kadulje, timijana, papra i drugih začina po želji kušati.
   

4. Unaprijed zagrijte pušač ili uključivanjem električne energije, paljenje propan plin ili početkom žeravicu, ovisno o vrsti pušač.
   

5. Pripremite pureća zaliha kuhanjem dvije litre vode s vrata kost ptica i četiri do pet kocke piletine poluga, dodajući sol i papar na okus. To će biti basting dionica zadržati pticu vlažne tijekom dugog dimom.
   

6. Dodajte dvije šalice isušenih drvne sječke za pušače ložišta za početak proizvodnje dobar dim. Pregled
   

7. Stavite pureća prsa prema gore na kuhanje rešetke i zatvorite pušač, podešavanje otvore oko pola puta kružiti drvo dim.
   

8. Dodajte još jednu šalicu drenirani drvna sječka o jednom sat vremena da bi pušenje ide. To je također dobro vrijeme za dodavanje ugljena po potrebi, ako se koristi ugljen pušač.
   

9. baste ptici jednom jedan sat s purana zaliha zadržati puricu vlažne. Pregled
   

10. Okrenite pticu naglavačke nakon četiri sata od pušenja i baste opet, dodavanjem više drvo čips do požara kutiji.
    

11. Provjerite unutarnju temperaturu Ptica nakon šest sati pušenje, uporabom mesa toplomjer. Umetnite toplomjer u najdeblji dio bedra za najtočnije čitanja. Turska mora biti kuhani na unutarnju temperaturu od 160 F biti siguran za jelo.