Kako pasterizovati domaćeg vina (6 stepenica)

Pasterizacija je proces zagrijavanja tvari, obično tekućine, na temperaturu dovoljno visoku da ubije bilo mikroskopske organizme koji se nalaze u njemu. Postupak je razvio Louis Pasteur a izvorno je bio korišten za vino, iako je sada češće koriste za mliječne proizvode. Pasterizaciju domaće vino zaustavlja proces fermentacije i sprečava obrazac vina okreće kiselo. Proces pasterizaciju domaćeg vina je jednostavna i koristi osnovne posuđe.
Što vam je potrebno pregled vina pregled toplom vodom pregled sudoper
Odvodna čep
Termometar pregled Tkanina pregled Hladnjak ili vinski hladnjak pregled vino stalak
Upute pregled

1. Provjerite termostat na Vašem bojler tople vode i okrenite ga najmanje 165 stupnjeva, F.
   

2. Uključite tople vode u sudoper ili kadom pipa i ostavite ga da se kandidira za deset sekundi. Stavite čep u odvod i napunite sudoper ili kadu s dovoljno tople vode da pokrije broj boca koje su pasterizaciju. Postavite termometar unutar vode, tako da možete pratiti temperaturu.
   

3. Stavite boce vina u vodu u jednom sloju. Space boce što je više moguće. Ako pasterizaciju više od pet boca, podijeliti ih u više serija i pasterizovati ih u odvojenim procesima.
   

4. Dopustite boce sjediti u sudoper za oko jedan sat. Provjerite termometar svakih 10 do 15 minuta kako bi bili sigurni temperatura vode ostaje između 150 i 160 stupnjeva, F. Ako je temperatura vode hladi, dodajte još tople vode za podizanje temperature.
   

5. Ukloni boce s vrućom vodom i osušite ručnikom.
   

6. hladnjak odmah Stavite boce u hladnjaku ili vino i omogućiti im da se hladi.