plantains se uzgajaju tijekom Afrika, Južna Amerika, Srednja Amerika i Karibi. Postoji nekoliko vrsta - neke su obično poznati kao francuski, francuski rog, Saba i Pelipita. U Ugandi, na istoku Afrike Highland plantaine su najčešći. Svaka sorta malo razlikuje u veličini i boji, ali sve se može skuhati i pripremiti na slične načine. Pregled

plantains su tvrdi, uštogljen stabla voća slične gustoće i teksture na krumpir i zimski squash. Iako plantaine može biti rezan tanko i pržena, a zatim posute solju i začinima, matoke je jelo slično pire krumpir. pregled

Budite sigurni da kupujete plantains, a ne nezrele banane, koje nisu dovoljno škroba biti kuhani za matoke.
Kako pripremiti i kuhati pregled

Za pripremu plantains za kuhanje, odreže svaki kraj, narezati koru dužini i povucite oljuštiti voća. Neki trputac pilinga izlučivati ​​tamnu tekućinu zaprljati ruke, tako da nose plastične rukavice kao mjera opreza. Pregled

Kriška su plantaine u 1-inčni komade, stavite u lonac posoljenu vodu, koriste 1/2 žličice po pošteda od vode i dovesti do kuhati. Smanjite vatru i kuhajte dok se komadi su vilica natječaj, ali ne i vlažan, oko 10 minuta. Ocijedite u cjedilo i ostavite da se ohladi nekoliko minuta tako da neke od ispari voda. pregled

U veliku zdjelu, lagano zgnječiti u plantains dok su mekane. Oni mogu biti lijevo zrnasto, ili brzo šlag s ručnim mikserom u fluffy, kremasti dosljednost. Dodaj male količine mlijeka, maslaca i sira, po želji. Nemojte više nositi, ili škrob će razbiti i matoke će postati curi. pregled

Ako želite, još jedan tradicionalni priprema je u paru s plantains iznad vode. Napunite lonac s 2 inča ili manje slanoj vodi i stavite plantains u metalni parobrod koš. Čvrsto zatvorite posudu stavi papirnate ručnike između poklopca i lonca, a pare su trputac dok ne omekša. Također se može koristiti stackable bambus parobrod postići isti učinak.
Tradicionalni Matoke Začini i sastojci pregled

đumbir, kardamom i crni papar su uobičajene začine u Ugandi. Neki matoke recepti također sugeriraju dodajući slomiti kikiriki ili kikiriki maslac, svježe ili sušeno vruće paprike, kumin, korijander i rajčice. Pregled

Neki kuhari koriste kokosovo mlijeko dodati kremastu teksturu umjesto mljekare.
Hrvatska Načini služiti Matoke pregled

Matoke se poslužuje kao prilog, ili kao temelj za ukusan gulaš i umak koji će biti dodan na vrhu. pregled

To može biti služio kao jedan obrok jelo sličan gulaš ili pite pastirski. Pripremite matoke i meso zasebno, a zatim kombinirati i lagano podgrijati neposredno prije posluživanja. Dodajte malu količinu tople vode, juhe i mliječnim proizvodima - mlijeko, maslac ili sir - ako je mješavina čini previše suho
.