Odaberite Natječaj izrezati govedine za bulgogi, kao što pečenica ili prsnog očiju. Za čvrsto meso koje je lako rezati, zamotajte govedine u plastičnom folijom i ohladiti ga u zamrzivač oko 30 minuta. Izrežite meso na vrlo tanke ploške, oko 1/16-inch debeli. Kao zgodan alternativa, prethodno narezane bulgogi meso je dostupan u većini korejski tržištima. U drugim trgovinama, pitajte mesara da kriška govedinu za vas.
Izrada marinadu pregled

Za tipične bulgogi marinada, pomiješati zajedno 3 dijela soja umak, 2 dijela mljevenog češnjaka, 1 dio šećera, 1 dio sezamovo ulje i 1 dio slatko riža vino, kao što su mirin ili radi. Neki kuhari uklopiti marinadu s luk, svježi đumbir i ribanim azijske kruške. Sezona smjesu s crnim paprom, a zatim umiješajte u narezane govedine. Marinirati meso za 30 minuta na sobnoj temperaturi, odnosno do nekoliko sati u hladnjaku.
Kuhanje meso pregled

Classic Korejski bulgogi je roštilja preko ugljevlje, ali standardni Američki roštilji imaju rešetke koje su previše širok za male kriške bulgogi. Da biste spriječili bulgogi od pada kroz pukotine, koristite roštiljanje koš ili mali, hibachi stilu roštilj. Također možete kuhati bulgogi na stovetop, u grill tavi ili teške tavi. Bilo da koristite roštilj ili štednjak, kuhati bulgogi preko visoke topline za oko 5 minuta.
Posluživanje i jede Bulgogi pregled

Ukrasiti Kuhanu bulgogi s pržen sezam i narezane zelene luk. Jesti bulgogi, zamotajte nekoliko kriške mesa u salate list s kimchi ili pikantnom azijski čili umak, kao što gochujang. Poput ostalih korejskih roštilj jela, bulgogi tradicionalno poslužuje s rižom i pari raznih malih bočnih povrća jela zovu banchan. Neki Diners vole zamotati malo na pari riže u salati s bulgogi.