tajlandski curry pasta, i zelene i crvene sorte, uključuju korijandera, kumin i đumbir. Oni imaju niži postotak čili paprika. Chili paste su prvenstveno iz Chili paprike, ali također može uključivati ​​češnjak i sezam.
Koristi pregled

tajlandski curry paste koriste se isključivo za pripremu curry jela. Azijske chili paste koriste se i pripremati hranu i kao umak ili začin za hranu, kao što se jede.
Podrijetlo pregled

Iako je tajlandski curry pasta je po definiciji iz Tajland, drugim zemljama u jugoistočnoj Aziji i Južnoj Aziji koriste vrlo slične paste. Azijske chili paste se konzumira iz Južne Azije do istočne Azije, te u većini dijelova Pacifika.
Fermentacija pregled

južne i jugoistočne Azije chili paste su uglavnom izrađene od svježeg sastojci. Neki istočne Azije chili paste su ili izrađeni od fermentiranih namirnica ili fermentirani nakon miješanja.
Drugim sastojcima pregled

tajlandski curry pasta obično se sastoji samo od začina. Neki azijski chili paste izrađene sa svježim ili fermentiranim grah, uključujući i soje ili crnog graha.