Kako dim salamu

Salame je meso izrađen od sušenog i fermentiranih kobasica. Obično se u Europi, salama je poznat po svojim dugotrajnu svježinu. To se može pohraniti na sobnoj temperaturi do 10 dana. Salame mogu biti izrađene od različitih jela, a često uključuje bilja i začina stvoriti svoj jedinstveni okus. Salame također može biti dimljeni, koji posuđuje sama za domaće vrste mesa.
Što vam treba pregled kobasice pregled Cooler
pušnica
temperature sonde
Upute pregled

1. Učinite salame mix. Postoje mnogi recepti za stvaranje salamu, a možete koristiti ovisno o tome koji tip kobasica želite. Nakon što je Vaš mix je završen, to bi trebao biti punjena u vlaknastom kućište.
   

2. Prekid salame u hladnjak preko noći. Hladnjak bi trebao biti postavljen na 38 stupnjeva celzijusa. To će vezati mix zajedno.
   

3. Skinite salamu iz hladnjaka jutro poslije ga vise. Salama treba ostavi stajati tijekom 2 do 3 sata da se ugrije na sobnu temperaturu. To potiče rast bakterija, koje će vam pomoći da fermentira na salamu.
   

4. Stavite salamu u pušnica. Temperatura pušnica bi trebao biti postavljen na 110 stupnjeva celzijusa.
   

5. Podignite temperaturu pušnica do željenog boja salame je postignut. Temperatura unutar salame treba do 150 stupnjeva celzijusa. Koristite sondu temperature za testiranje za to.
   

6. Skinite pušili salamu i vratite u hladnjak. Nakon kobasica ohladi, to je spremna za jelo.