Kako napraviti umak Mornay (4 koraka)

specijalitete dugo su ime po kraljevskim pokrovitelja ili regionalnih zvijezda na kojima su prvi put služili. Mornay umak nije iznimka; Njegovi počeci su pripisana vojvodi od Mornay u Francuskoj. To je vrlo bogat i svestran umak koji se može miješati u lonac jela i gratins ili drizzled preko svježeg povrća, piletine, plodova mora i mesa.
Što vam treba pregled 1/2 stick maslaca (neslan)
1/4 šalice bijelog brašna pregled 1 pošteda od punomasnog mlijeka pregled soli pregled bijeli papar
1 žličica. ribani muškatni oraščić 1 žlica pregled. maslac pregled 1/2 šalice slatkog vrhnja pregled 1/4 šalice Gruyère sir (isjeckan)
1/4 šalice parmezan (naribani)
Upute pregled

1. Rastopiti pola stick maslaca u malom lonac za pirjanje preko srednje topline. Dodajte brašno na rastopljeni maslac i miješajte žustro za 2 do 3 minute.
   

2. sipati u mlijeko, umutiti žustro, i dovesti do kuhati. Smanjiti na niske topline, dodajte prstohvat soli, crtica prizemlju bijelog papra i muškatnog oraščića, i pirjati oko 10 minuta dok se smjesa ne zgusne do kremaste konzistencije. To je osnovni bešamel umak i prinos će biti oko 4 šalice. Ako je prekriven, ona će čuvati u hladnjaku do 3 dana, a može se koristiti u francuskim jelima poput nabujaka, quiches i krem ​​deserta.
   

3. Warm 1-1 /2 šalice Vaš osnovni bešamel umak u tavi srednje veličine uz 1 žlica. maslaca. Ulijte u slatkog vrhnja, dobro promiješajte i pustite da pirjati na srednje jakoj vatri. Dodaj oba sireva i nastaviti pirjati dok ne rastopi. Dodaj crtica soli i prstohvat bijelog papra prizemlju. Poput bešamel umak, umak Mornay ste upravo stvorili će čuvati u hladnjaku do 3 dana.
   

4. Podgrijati nježno, ako ste idući u biti spooning to više povrća ili kuhano meso. Ako ste ga dodate na recept, kao što je lonac, može se uvesti u mješavinu bez grijanja.