Ponzu umak često se koristi u japanskoj kuhinji. Riža ocat, sake, palamida riba pahuljice, alge i yuzu su dominantne komponente ovog umak koji se koristi za marinirati meso, ribu i povrće. Također se koristi kao začin, ponzu umak se obično poslužuje uz vrući lonac jela kao što shabu shabu i nabe kao uranjanja umak. Kombinirajući slano, slatko, kiselo i gorko okusa odjednom, yuzu u ponzu umaku dodaje određeni stupanj složenosti na to da se ne može postići samo s limunom.

Yuzu zamjene pregled

U slučaju izrade ponzu umak, najbolji zamjena za yuzu voća je jednaka mješavina limeta sok i sok od naranče. Ova kombinacija pruža najbolje rješenje za yuzu je kiselost i kiselo tonova. Dok limunov sok može raditi u patiti, ne nude istu kompleksan okus kao yuzu. Još jedna zamjena kada yuzu nedostupna je jednostavno povećati količinu riže ocat u ponzu umaku recept na račun za nestalim yuzu soka.
Izrada Ponzu kod kuće pregled

Većina azijskih mješovitom robom proda ponzu a možete ga pronaći u azijskom dijelu u većim supermarketima. Kupnja ponzu umak je lako, ali što je kod kuće je također jednostavan. Dodajte sve sastojke u maloj tavi i dovesti ih do kuhati. Odmah isključite topline i pustite smjesu da se ohladi. Spremite domaće ponzu umak u hladnjaku do tjedan dana u čvrsto zatvorenoj posudi.
Katalog Yuzu pregled

To je rijetko da svježe voće yuzu u supermarketima izvan Japana , ali druge opcije su dostupne kako bi ovaj okus u vašoj kuhinji. Ako uživate u izradi japansku hranu, to je vrijedno izvor bocu yuzu soka ili yuzu prahu napraviti autentična okusa jela kod kuće. Yuzu sok može se kupiti od japanskih specijaliziranim trgovinama i online trgovaca. Boca je prilično skupo, ali morate samo malu količinu i bočica trebala trajati nekoliko mjeseci. Yuzu prah je još jedan predmet koji radi da bi ponzu umak i sve je dostupna na azijskim mješovitom robom. Iako je svibanj uzeti neki dodatni posao pronalaženje tih stvari, to je vrijedno truda, jer je okus yuzu dodaje zesty i nezaboravan okus jela.