Možete sigurno zadržati svoje jaja na hladnom sobnoj temperaturi neko vrijeme, ali je najbolji način da se držati ih svježiji za duži vremenski period je da ih stavite u hladnjaku. University of California, Davis, perad specijalist Francine Bradley i profesor životinja znanosti Annie J. kralja predložiti optimalnu temperaturu između 45-55 stupnjeva celzijusa. Također preporučamo spremanje jaja u kartonskoj kontejner koji su došli u pomoć jastuk ih od oštećenja kada otvorite frižider vrata.
Julian Datum pregled

USDA-ocjenjuju jaja nose ono što se zove datum Julian. Ovaj troznamenkasti broj prikazuje dan u godini kada jaje je obrađen i zapakirane. Broj 365 označava Prosinac 31, dok je 001 odnosi na 1. siječnja Od toga, možete odrediti starost jaja. Na primjer, 1. srpnja ima Julian datum 182. kutija također može prikazati datum isteka; izbjegavati jesti jaja prošlosti njihove isteka roka valjanosti.
Kuhana jaja pregled

Kada se ohladi, kuhana jaja treba staviti u zatvorenoj posudi i vrati se u hladnjaku, ne više od dva sati nakon kuhanja. Ove jaja će čuvati do tjedan dana prije nego se loše, prema Michigan State University Extension. U oba slučaja, to je sigurnije za spremanje jaja u glavnim policu hladnjaka gdje je temperatura hladniji i dosljednije nego u vratima. Čuvajte specijalitet proizvodi od jaja, kao što prethodno kuhana omelets i quiches, u čvrsto zatvorenim spremnicima kako bi se spriječilo njihovo ide loše.
Zamrzavanje pregled

Američka vlada je sigurnost hrane web preporučuje da ne treba zamrzavati sirovu i tvrdo kuhana jaja koja su još uvijek u svojim školjke. Isto tako, izbjegavajte zamrzavanje žumanjke, custards i domaće eggnog. Međutim, smrznuto sirovo bjelanjke će držati do 12 mjeseci u zamrzivaču. Neki kuhana jaja proizvode, kao što su quiche ili pite, će se smrznuti do dva mjeseca. Uvijek pohraniti proizvode od jaja u zapečaćenim spremnicima s zračnog prostora za pomoć u procesu zamrzavanja.
Sirova jaja pregled

Ako ste spremanje sirovo ostatke bjelanjaka i žumanjke, držati ih u zatvorenoj posudi u hladnjaku i uporabu unutar četiri dana. Neotvorene tekući proizvodi od jaja, kao što bocama bjelanjaka, zahtijevaju hlađenje i obično treba koristiti ne više od šest dana nakon skladištenja. Nakon otvaranja, držite tekući proizvode od jaja u hladnjaku i koristiti u roku od tri dana.
Razmatranja pregled

puknut jaja dopustiti zrak i bakterije u bijelo i žumance. Ako jaje je puknut kad otvorite paket, bacite jaje. Ako ste u nedoumici - ispucati ga otvoriti. Loše jaje smrdi prilično strašno i zaslužuje da bude bačen u smeće. Ali jaja koja se razvija nešto zeleno prsten oko jajeta nakon vrenja je obično ništa brinuti; Zelena boja je proizvod sumpora i željeza u jajetu reagira kad kuhate, prema dr Lydia Medeiros na Pedagoškom fakultetu i ljudska ekologiju na Ohio State University. Uvijek koristite čiste posuđe i čistu radnu površinu pri rukovanju jaja kako bi se spriječilo širenje bakterija.