Ono što razlikuje Roti i cjelovitog pšeničnog tortilja je da svaki sadrži različite masti posuditi glatkoću u tijesto. Cijela pšenice tortilje koristiti mast ili skraćivanje stvoriti svoju svilenkastu i glatku teksturu, dok je nešto grublje roti tijesto počiva na biljno ulje, canola ulje - ili bez ulja na sve. U patiti, a zbog svoje bliske sličnosti, cjelovite pšenice tortilje ili roti mogu zamijeniti jedan drugoga s malo vidljivog razlika.
Cjelovitog pšeničnog tortilje pregled

naširoko Služio u meksičkoj kuhinji, cjelovite pšenice tortilje u rasponu veličina 6-10 inča u promjeru i koriste se završiti oba tacos i burritos. Napravite cjelovitog pšeničnog tortilje s četiri jednostavne sastojke - cjelovitog pšeničnog brašna, soli, biljna skraćivanje ili mast i toplom vodom. Kombinirajte soli i brašna s masti ili masti dok ne uključene i polako sipati vodu u, miješanje kao i ti ići. Mijesiti tijesto za tri do pet minuta dok je glatka. Radno brzo, podijelite tijesto u kuglice veličine loptice za golf i pokriti ručnikom 30 minuta da se odmori prije valjanja i kuhanje.
Izrada Roti pregled

Roti je samo jedan od nekoliko različitih vrsta pogača koristi u indijskoj kuhinji, ali i jedan od najjednostavnijih. Napravite Roti kombiniranjem cjelovitog pšeničnog brašna sa soli u zdjelu, rominjanje smjesu s uljem i dodavanjem u toplu vodu miješajući tijesto kao i ti ići. Nakon što se tijesto drži zajedno, mijesiti ga za dvije do tri minute dok ne postane glatka i istu konzistenciju kao tortilja tijesta. Podijelite tijesto i razvaljajte ga u golf loptica veličine porcije. Neka tijesto odstoji najmanje 15 minuta na šalteru prije valjanja i kuhanje.
Roll i kuhati Stan Kruh pregled

Nakon što je tijesto odmara, koraci za stvaranje Roti i cijeli pšenice tortilje su isti. Na lagano pobrašnjenoj površini, razvaljajte svaku loptu tijesta dok se ne formira 6 do 7-inčni krug. Uključite loptice nekoliko puta kao što valjak, kako bi se postiglo dobro zaobljena krug. Roll sve tijesto, odvajajući svaki sloj voskom papira ili pergament papir kako bi se spriječilo lijepljenje. Toplina od lijevanog željeza ili non-stick tava preko srednje visoke topline i stavite svaku tortilla ili Roti u njemu za 30 do 45 sekundi na svakoj strani, ili dok ne dobije smeđu boju točkicama. Uklonite plosnati kruh iz tave i pokriti ga u aluminijsku foliju do posluživanja vrijeme.