Kako kuhati kravljeg crijeva (10 koraka)

iznutrice prehrane nije za svakoga, ali dijelovi kao što je kravlje crijeva koje se često zanemaruju se može koristiti za stvaranje lijepe jela. Skuha se polako na jednostavan gulaš od mlijeka i luk ili obložene i pržene kao južni stilu škembići - ili chitlins -. Kravlje crijevu mogu biti pripremljeni na različite načine ukusan pregled što vam je potrebno
papirnate ručnike pregled oštrim nožem pregled pregled lonac
začina pregled pregled Kravlje crijeva i Luk pregled

1. isperite kravlje crijeva pod hladnom tekućom vodom, koristeći svoje Prsti provjeriti za bilo zaostalih pijeska. Osušite papirnatim ručnicima. Izrežite kravlje crijeva u male, 1-inčni komada s oštrim nožem.
   

2. Dodajte nasjeckani luk na oko litru mlijeka u lonac. Donesite pot kuhati, a zatim smanjiti na pirjati. Gledajte pažljivo tako da mlijeko ne prekipjeti. Kuhajte 20 minuta.
   

3. Donesite lonac do laganog vrenja, a zatim dodajte kravlje crijeva. Dodaj začina kao što su sol i papar. Smanjite toplinu i pirjati, kuhanje za dodatna 2-2 1/2 sata, ili dok crijeva ne omekša.
   

4. Rastopiti stick maslaca plus nekoliko dodatnih maženja u drugoj tavi na srednje jakoj vatri. Polako dodajte šalicu za šalicom i pol brašna na maslacu, whisking žarko kombinirati, dok ne miriše keksa. Dodaj loncu ili dva od dionica na brašno i maslac smjesu i zajedno umutiti do glatke.
   

5. Dodajte umak u lonac i kuhajte još 15 minuta, ili dok sadržaju pota zgusnuti. Dodaj dodatne začina, ako želite, okus i poslužite vruće sa strane pire krumpir.
   
   Fried škembići
   

   1. isperite kravlje crijeva pod hladan , tekuće vode, koristeći svoje prste da provjerite za bilo zaostalih pijeska. Osušite papirnatim ručnicima.
      

   2. Donesite lonac vode na pirjati i dodati cijeli crijeva. Dodaj željene začina u lonac kao što su sjeckani luk, mljeveno češnjak, sol i papar, lovor ili slomiti crvena paprika pahuljice. Pirjati oko 2-2 1/2 sata, ili dok je crijevo natječaj.
      

   3. Skinite lonac s vatre i isperite pod hladnom tekućom vodom. Nakon što se ohladi, izrezati crijeva u ugriz veličine komada. Pripremite jednostavnu jaje opere premlaćivanjem jaje s malo vode. Spread velikodušan iznos od brašna u plitku posudu i začinite sa soli i paprom, po želji.
      

   4. Ponesite dovoljno ulja potpuno zaroniti škembići na temperaturu od 375 stupnjeva celzijusa. Umočite komadić crijeva u pretučen smjesu od jaja, a zatim bager na iskusan brašno, premazivanje potpunosti. Pažljivo popržite škembići u vrućem ulju do zlatno smeđe i hrskav, oko 1 minutu.
      

   5. Uklonite škembići iz ulja i pustiti odvod na papirnate ručnike. Odmah poslužite s octom i vrućim umakom.