Hogyan Fűszeres Kalamata olívabogyó

A népszerű kalamata olajfa egy sötét fa érlelt olajbogyó Görögországból, melynek döntően gyümölcsös íz. Pácolás (gyógyító) kalamata olajbogyó könnyű, szórakoztató és hasznos. Házi savanyúság kalamata olajbogyó, hogy a finom és személyes ajándékok, hogy az ünnepekre, vagy ha meghívott barátok. Olajfák hozzá egy ízletes akcentussal minden étkezés, és egy ízletes és egészséges táplálékot saját. A legjobb olajbogyó pikkelezéséhez szilárdak nélkül ráncosodás.
, Amire szüksége van
£ 2. olajbogyó
Nagy, széles szájú, fedeles tároló (legalább 1 gallon) hotelben Kis, éles konyhakéssel
csapvíz vagy bőséges a kínálat a friss, tiszta víz
1 £ só

2 1/2 pint ecet (alma almabor vagy bor) hotelben lyukas kanállal
4 egy liter kőműves üvegekbe fedéllel
2 tk. oregano
1 csésze szűz olívaolaj Matton utasítás

1. Wash olajbogyó alaposan tiszta vízzel. Dobja szárak és a levelek. Dobd ki minden zsugorodott olajbogyó, vagy egy darab kiveszik őket (mint a madaraktól csipegető). Matton

2. Hasított egyes olajbogyó legalább háromszor hosszában le a gödörbe.
   
   

3. Fedjük le az olajbogyót csapvízzel, zárjuk le a fedőt és hagyjuk őket ázni 4-7 nap, változik a víz naponta háromszor. Kóstolja meg az olajbogyót után a negyedik nap, hogy meghatározza, mikor a legjobb, hogy hagyja abba áztatja őket. Az olajbogyót végzett áztatás, amikor már nem íze keserű és élvezhetetlen. Engedje le a vizet. Matton

4. Keverjük össze a sót, 1 liter vizet, hogy egy 10 százalékos oldat vagy sós. Öntsük a sós felett olajbogyó, az edényt kitöltő és lezárja a fedelet. Az olajbogyót is lebegnek a tetején. Keverjük egyszer egy nap. A három-négy nap, összes olíva rendezi, hogy az alján a tartályba. Drain. Matton

5. Töltse fel a tartályt csak annyi friss vizet, hogy ellepje az olajbogyót. Adott esetben, víztelenítés után a sós, öblítsük ki a olajbogyó egyszer, hogy eltávolítsa a üledéket, mielőtt azokat fedező vízzel. Ez egy egyéni preferencia kérdése, de mivel néhány ember, mint az üledékben. Matton

6. Öntsön 2 pint az ecetet a tartályba, és zárjuk le a fedelet. Keverjük naponta egyszer legalább 3-8 napig, kóstoló az olajbogyók minden nap a harmadik napon, amíg az ízük, mint amire vágysz. Penész meglehet formában a felszínen az olajbogyó, ha azok balra ülni hosszabb, mint nyolc nappal csomagolás előtt. Azonban ez a típusú penész, míg a csúnya, nem toxikus. Ha penész jelenik meg, egyszerűen engedje le a folyadékot, öblítsük ki a olajbogyó tiszta vízzel, és a csomag azonnal. Matton

7. A csomag az olívabogyót a kőműves tégelyek segítségével a lyukas kanállal, hagyta, hogy a folyadék kifut minden kanál előtt dömping a olajbogyó az üvegekbe. Finoman érintse meg a felületet az olajbogyó, hogy töltse az üvegeket tömörebben. Matton

8. Hozzáadás minden üvegbe 1 púpozott teáskanál. só, 1/4 és 1/2 tk. oregano, 1/4 csésze ecetet és 1/4 csésze olívaolaj. Zárjuk le a fedőket, és rázza minden jar erőteljesen össze a hozzávalókat.