Ecet tartósítószer pácolás. Amikor pácolás uborka, akkor ideális, hogy válasszon egy ecetes, hogy mozog a savas 4-6 százalék. Ez biztosítja az uborkát nem veszítik el crunch és megpuhult. A legtöbb saláta minőségű ecet vagy ízesített ecetek kevesebb mint 4 százaléka savasság és nem ideálisak a pácolás.
Fehér borecet

Fehér ecet markánsabb ízzel és eredmények egy ízesebb pácban, ideális eszik a saját, vagy köretként. Továbbá, a fehér szín biztosítja az uborka nem veszíti a színét. Ahhoz, hogy a kapros savanyúság, adjunk hozzá annyi fehér borecet, hogy fedezze egy üveg uborka egészen. Add hat-nyolc gerezd fokhagymát, és 2-4 szál friss kapor. Szorosan zárjuk le az üveget, és hogy ez egy shake keverni a kaprot és fokhagymát. Tegye egy napos területen akár négy napig erjedés kerül sor.
Almaecet

Almaecet készült erjesztett alma és egy lágyabb és gyümölcsösebb íz. Ez sötétebb, mint a fehér ecet, így a uborka nem lesz olyan élénk. De mivel az íze lágyabb és az almaecetet egy több kellemes illatú, mint a fehér ecet, a savanyúságok mind íze és illata jó. Almaecet jól keveredik a fűszerek, így ha meg kívánja teremteni a savanyú egy kis fűszer - például; fekete bors, kömény, vagy cayenne - ez az ecetet választani.
fűszerezett rizs ecet

fűszerezett rizs ecet enyhe és már fűszerezett ecetben hozzáteszi, hogy a nagy csipetnyi fűszer uborka. Fűszeres rizs ecet népszerű, ha így sushi rizst, és az is tekinthető egy salátát minőségű ecet alacsony savtartalmú. Úgy sóval és cukorral, ezért létrehoz a tökéletes édes-savanyú-style élvezettel ki pácolt uborka. Keverjünk össze 1/4 csésze fűszerezett rizs ecet két szeletelt uborka és adjunk hozzá egy csipet sót, és 1 evőkanál. olivaolaj. Hadd üljön két óra, keverjük az uborkát, 30 percenként, vagy úgy. Tálalás előtt díszítsük apróra vágott friss menta.