Ez a mindenütt jelenlévő padlizsán dip vegán, gluténmentes és meglepően egészséges, a mintegy 100 kalóriát tartalmaz adagonként, de nincs koleszterin vagy transz zsír, állítja egy receptet írt az ABC News honlapján. Nincs szükség, hogy elhomályosítsa az egészségügyi ellátásokra a párosítás, hogy valami kevésbé egészséges. Jellemzően baba ghanoush teszi ki a közel-keleti meze válogatott mártogatós, valamint a humusz és a tzatziki, több fajtát az egész régióban. Annak ellenére, hogy az erős fokhagyma illata, a tompítás még egy népszerű reggeli tételt Ramadán idején. Tartsuk szem előtt, hogy a kombinált, a meze tál képes egy nagy adag olaj és tahini, így mártja tételeket kell finom, zsírmentes és semleges ízű.
Pita Kenyér

Mivel baba ghanoush közel-keleti háttér, pita jellemzően választották a tompító ügynöke választás, nem csak azért, mert a könnyen hozzáférhető, de azért is, mert erős ahhoz, hogy támogassa a nagylelkű adag terjedésének, sőt vágáskor ékek. BBC Good Food javasolja a flatbread, mint Maneesh, annak gyógynövény és szezámmag öntettel, de az indiai naan vagy roti kenyér működik ugyanúgy. Ha flatbreads nem állnak rendelkezésre, chips vagy keksz is csinálni, különösen azokat a fajtákat, amelyek köményt vagy fűszerek, hogy fokozza a baba ghanoush ízéhez.
Nyers zöldségek

leporolta paprika és a petrezselymet, és drizzled olívaolajjal, baba ghanoush tud mutatni egy csábító látvány, hogy nehéz ellenállni. Megy rajta felfegyverkezve egymást a pita ékek és Diners hamarosan megtalálják az étvágyuk tompította mielőtt a főétel már megérkeztek. A jobb alternatíva, hogy a szonda mértékkel nyers, szeletelt zöldségek, mint a zeller, sárgarépa, vagy akár édes paprika. A zöldségek "crunch és az édesség kiegészíti a sűrűsége és szájíz a baba ghanoush kellemesen nélkül telít el az étvágyat teljesen.
Sós süppedt

Across legtöbb mediterrán, baba ghanoush szolgálnak, mint a dip, de bizonyos területeken ez tét a követelés, hogy a főételt, mint egy teljes értékű köret. Egyiptomban például baba ghanoush lehet párosítani grillezett húsok, mint a bárány, steak, vagy frissen grillezett hal. Ebben a tekintetben a dip átdolgozni grillezett padlizsán püré akinek fűszeres felhanggal, fokhagymás jegyzetek hozza ki az erősebb ízek sült vagy grillezett húsok. Míg merülő halat baba ghanoush lehet kínos vállalkozás, csíkokra sovány steak több mint képes üzem a dip, ami előállítható egy durvább formában kell.