hús és zöldségek alacsony savtartalmú, míg a gyümölcsök, a paradicsom, a magas savtartalom és kell Csak tárolható 18 hónap vagy annál kevesebb.
Storage tippek

konzervek kell tárolni száraz, hűvös helyen, ahol nem lesznek kitéve szélsőséges hőmérséklet-ingadozások és a lehetséges vízkár. Emiatt ezeket nem kell tárolni, nedves helyiségekben, például alatta mosogatók, garázsokban vagy a tűzhelyek felett.
Botulizmus

A botulinum toxin rendkívül ritka, de lehet végzetes veszélyt az élelmiszerekben tárolt sérült kannák. Ha a dobozt duzzadó, rosszul horpadt vagy szivárogni, akkor dobja ki. Ha az élelmiszer szagot, vagy a dobozt spurting folyékony azok megnyitásakor, ne edd meg, vagy akár ízét, ahogy halálos is lehet.