Hogyan lehet eltávolítani oxidáció vágott burgonyát (3 lépés)

Burgonya megbarnul vagy rózsaszín hatására a levegő, csak az őszibarack, banán vagy alma csinálni. Míg esztétikailag kellemetlen - és még egyenesen hátborzongató - oxidáció nem ártalmas, és nem változtatja meg az ízét, vagy textúra a burgonyát. Lépéseket kell tenni annak elkerülése oxidáció, mint a főzés a burgonyát a lehető leghamarabb hámozás után, és szeletelés, hogy megsemmisítsék az enzimeket, melyek hatására sötétedő. Mert már oxidált burgonya, kövesse néhány konyhai technikák visszaállítani őket, hogy a szokásos halvány színárnyalat.
, Amire szüksége van
nyesedék kést Matton Cream fogkő Matton utasítás

1. Vágjuk a oxidált részeket az burgonyát, ha a pirítás zavar. Matton

2. Cook a burgonyát hatásainak kiküszöbölése oxidáció, mert a legtöbb esetben Ez megszünteti barna vagy rózsaszín foltok. A maximális fogfehérítés, főzzük meg a burgonyát egy kis tejet vagy adjunk hozzá citromlevet, hogy a főzés folyadékot. Hide bármilyen elszíneződést, hogy továbbra is a szósszal, vagy használja a burgonyát saláták vagy levesek. Matton

3. Adjunk hozzá egy csipet tejszín, fogkő, hogy burgonyapürével, hogy segítsen tartani azokat a fehér. A tejszín, fogkő segít megelőzni a vas a burgonya oxidáló és fordult a burgonya sötétben.