Mivel instant élesztő finomra őrölt, nem igényel a szokásos lépés a vízben feloldva először. Összehasonlítva az aktív száraz élesztő, a kezdeti felszálló sebesség emelkedő gyorsabb a instant élesztő, de hosszú emelkedés két vagy több órával, mindkét fajta élesztő végén végző közel azonos. Instant élesztő választás receptek, amelyek felhívják a tésztát kétszeresére ömlesztve után csak egy óra. Receptek szólít csak egy emelkedő a tésztát, gyors emelkedése élesztő legjobb. Ez a fajta élesztő hasonló instant, de tartalmaz további enzimeket és más összetevők, hogy növeljék az emelkedő, ami gyorsabb emelkedő cipó kevesebb íz és szerkezete.
Hagyományos kenyér receptek

Ha a fehér lisztet, hogy sovány tésztát egy csomag instant élesztő, tésztát befejezi az első emelkedő, mindössze egy óra, de nem megy az óra. Teszteld a tésztát azáltal, hogy a keze ügyében a központ és enyhén nyomja. Ha a tészta fogja a behúzás a kezén, akkor ez készen kell ököllel le és alakítják cipót. A második kelesztés is körülbelül egy óráig; számíthat hosszabb emelkedő idők, amikor a további összetevők. Gazdag tejtermékek, mint a vaj vagy a tojás, növelheti az emelkedő idő akár 30 perc alatt, és a teljes kiőrlésű lisztek, amelyek a korpa tovább tart emelkedik, mint a feldolgozott fehér liszt, hacsak nem használja többet élesztőt. Matton
No-gyúr Kenyér

Az egyik módja annak, hogy a teljes kiőrlésű kenyér, anélkül, hogy a kezét piszkos, nem-gyúr receptek támaszkodnak a hatalom instant élesztő emelni tészta készült teljes kiőrlésű liszt, mint kevés, mint két óra, a második kelesztés 30 perc vagy kevesebb. Két csomag, vagy 1 1/2 evőkanál instant élesztő, van szükség ahhoz, hogy ezt a két órás, nincs-gyúr emelkedik. Amikor az élesztőt a felére csökken - 1 csomag élesztő vagy 3/4 evőkanál - a kenyér igényel 04:56 óráig emelkedő ideje az első nő, és egy órával a második okot. Hosszabb emelkedő alkalommal kevesebb élesztő még több ízzel a tésztát.
Késlelteti a Rise

Hűtés a tésztát lassítja az élesztő gáztermelés, amely lehetővé teszi a cukrok kilábalni a keményítő és ízét a tészta. Lassul az emelkedő folyamatot is ad több ellenőrzése alatt, ha sütni a kenyeret. Ahhoz, hogy lassítják a emelkedik, egy fél csomag instant élesztő, vagy 1/2, hogy 1 teáskanál, lehetővé teszi egy napos emelkedés nyolc-10 óra. Ne feledje, hogy lassul az első felkelés is befolyásolja a második kelesztés. Ha kevesebb élesztő, várják a második emelkedő, hogy az egyik, és egy másfél-két óra, inkább, mint egy óra. Segítségével még kevésbé élesztő - a mindössze 1/2 teáskanál - lehetővé teszi a 16 és 20 órás emelkedés. Hely kenyerek készült tejalapú hozzávalókat hűtőszekrényben huzamosabb emelkedő hogy megakadályozzák a baktériumok növekedését.