Hogyan készítsünk Szarvas Reggeli kolbász

Őz van hús játék állatok, mint a jávorszarvas, jávorszarvas, vagy ami a leggyakoribb, szarvas. Egy jó forrása a sovány fehérjét, vadhús íze finom, ha megfelelő előkészítettsége. Lehet vásárolni szarvas a legtöbb nagy természetes élelmiszer üzlet vagy speciális hentes. A legjobb megoldás az, hogy a vadászat és kihasználják a természet adományának, amely a család hússal költség nélkül. Jó hasznát a szarvas által készítik el a legkülönfélébb módokon. Őz reggeli kolbász könnyen elkészíthető, ízletes, és lesz üdvözlendő, hogy egy kiadós reggelit.
, Amire szüksége van
5 £. szarvashús, ground1 1/2 font. zsíros sertéshús, ground3 evőkanál. őrölt sage1 evőkanál. pirospaprika flakes1 evőkanál. őrölt ginger1 tk. édeskömény seeds1 evőkanál. Frissen őrölt fekete pepper2 tk. só Matton utasítás

1. Trim olyan látható zsírt a szarvas. Őz zsírt gyakran van egy gamey íze, hogy sokan aggályosnak tart. Grind a szarvas egy húsdaráló közepes, vagy vigye el egy hentest, és ez a föld az Ön számára. Matton

2. Keverjük össze a fűszereket és a fűszerek egy kis tálban, és tegye félre . Matton

3. Keverjük össze a darált sertés- és szarvas alaposan. Használjon egy nagy, széles, lapos tálba, vagy terítsük ki egy tiszta számláló vagy fórumon. Őz túlságosan sovány önmagában, hogy jó sütés kolbászt, így kell hozzá némi zsíros sertéshús, így nem fog tikkaszsza a serpenyőben. Matton

4. Spread ki a húst és egyenletesen megszórjuk A fűszer keveréket a felületen a hús. Dolgozz a fűszer a hús meg a kezét, egy dagasztó mozgást, amíg a fűszerek teljesen összekeveredik a. Matton

5. A hűtőszekrényben a kolbász 2 órán hogy az ízek ideje, hogy keverednek. Pinch le egy maroknyi a kolbászt és megpirítjuk egy serpenyőben, amíg ez nem rózsaszín. Kóstolja meg a kolbászt, hogy ha ez elég fűszeres ahhoz. Add tovább fűszerezés, ha szükséges. Matton

6. Forma kolbász apró pogácsákat vagy cső alakú linkeket, ha szükséges. Freeze a kolbász, elválasztó az egyes darabok viaszpapír majd forgalomba őket fagyasztó zacskó, vagy befagyasztja a tömeges kolbászt 1-lb. csomagolásban. Matton

7. Fry a kolbászt Közepes tűzön, amíg el nem éri a belső hőmérséklete 160 fok. Tálaljuk kekszek és mártást vagy tojást és pirítóst.