Hogyan kell működtetni egy Proofer (7 lépés)

Ahhoz, hogy a kenyér tészta egyenletesen emelkedni, és gyorsan használhatja a proofer, vagy fűtőkamrából. Ezek a magas, kereskedelmi fogyasztóval tartsa néhány tálcával a kelő kenyér tésztát egy hőmérséklet-szabályozott kabinet. Egy Proofer is lehet használni, mint egy gazdaságban területen tartása élelmiszer meleg hosszú ideig. A legtöbb proofers egyszerű poti tövében a készüléket.
Proof Dough
1

Töltsük meg a serpenyőben az alapja a proofer egyharmada a félig tele van meleg víz. Túl sok víz hatására a proofer, hogy túl nedves, és a tészta nem emelkedik megfelelően. Matton 2

dugja be a proofer. Flip a főkapcsolót "Be" állásba.
3

Válassza ki a "Proof" a kapcsoló. Fordítsa a páratartalom gombot 90 és 95 fok, attól függően, hogy a követelményeknek a recept. Matton 4

Úgy helyezze el a tálcákat felolvasztott vagy friss tésztát a proofer. Csukd be az ajtót, és állítsa be az időzítőt szerint az utasításokat a recept. Attól függően, hogy a hőmérséklet és a tekercsek száma a proofer, akkor valószínűleg szükség van a 30 és 50 perc a tekercseket bizonyíték. Ne takarja le a tésztát, amíg ez a proofer.
Használni, mint egy fűtött kabinet
1

dugja be a proofer. Matton 2

Flip A főkapcsolót "Be". Állítsa a kapcsolót "Heat". Nem lesz használva a víz serpenyőben tövében a készülék, így akár távolítsa el, vagy hagyja a helyén, víz hozzáadása nélkül. Matton 3

Állítsa be a fűtési gombot a kívánt hőmérsékletet, attól függően, hogy a élelmiszeripari termékek vagy recept utasításait.