sajttorta edények, mint a legtöbb sütő serpenyő, általában alumíniumból vagy acél. Mindkét fémek terjesztheti hőt jól, így a torta főz ​​egyenletesen. Acélüstökbe néha van egy teflon bevonattal. Amikor kiválaszt egy sajttorta serpenyőben, ez jobb, hogy keressen stabil konstrukció helyett összpontosítva csak a fém típusától. Kerülje a gyenge serpenyők, hogy horpadás könnyen, ami néha olyan kérdés, vékonyabb alumínium.
Pan Color

A szín a fémnek nagyobb hatással a kész sajttorta mint a fém típusától. Világos színű edények elnyelik a hőt lassabban, így a külső a sajttorta nem főzni vagy barna leggyorsabban. Szükség lehet adni öt perccel a sütési idő, amikor egy világos színű pan, de az előny, egy könnyebb sajttorta. Amikor sötét színű edények, figyelemmel kíséri a sajttorta az elmúlt öt és 10 perc főzés annak érdekében, hogy ne égjen. Ha a sajttorta recept meghatározza egy serpenyőben szín, a legjobb, ha használja az adott pán azért, mert a sütési idő és hőmérséklet volna igazítani az ilyen típusú pan.
Bottal való játékért aggodalmak

A bevont edények hogy eltávolítja a sajttorta könnyebb így nem csúszik ki anélkül, repedés vagy összeomlott. Használhatja a pan bevonva szilikon vagy más teflon bevonat. Sajttorta készült tepsit teljesen szilikon helyett fémből is rendelkezésre állnak. Még egy teflon bevonat, akkor a legjobb a zsír vagy vaj oldalán a serpenyőben is, így a sajttorta csúszik ki könnyen. Arra is lehetőség van egy kör pergamenre a serpenyőben, és vágott egy csíkot a kerületi belső oldalán, így a sajttorta nem ragad a serpenyőbe.
Különleges serpenyő

Bár lehet, hogy egy sajttorta egy standard tortaformát, a springform pan egy jobb lehetőség. A serpenyők kivehető fél, így nem kell, hogy csúszik a sajttorta a serpenyőben, és fordítsa vissza több mint főzés után. Springform serpenyők jönnek alumínium és acél bevont fajták, vagy megtalálja őket szilikonból készül. Bár az alap a pan jellemzően fém, üveg alapú fajtát jobban megfelel a cheesecakes. Akkor hagyja a sajttorta a bázison szolgáló eltávolítása után az oldalán. Az üveg nem fémes ízt kölcsönöz a sajttorta, és ez nem karcolja, ha vágott és szolgálja a desszert.