mint az üveg, szilikon készül olvadó egy bizonyos típusú finom homok össze néhány egyéb összetevőjére. Az eredmény egy gumiszerű, élelmiszer-biztonságos nonstick anyag, amely lehet használni, hogy a terméket bármilyen alakú és színű. Nonstick szőnyegek szilikon széles körben használják a pékségek tartani lapos süteményes ragadjon, és rugalmas szilikon bakeware mehet a fagyasztóból a sütőbe, majd vissza. A professzionális pékek, ez a rugalmasság az megfizethetetlen, de az alkalmi otthoni sütés szilikonnal szükség volt néhány módosításra.
Cupcakes in Szilikon

Két módon lehet sütni a cupcakes szilikon. Az egyik az, hogy egy szilikonos muffin pan, ami úgy néz ki, mint egy hagyományos muffin pan, kivéve a színét és rugalmasságát. A másik az, hogy az egyes szilikon muffin csészék, melyek felváltják mind a tepsiben, és az egyéni papír muffin cups. Ők sült egy lapon serpenyőben, ami számukra könnyebb kezelni, és biztosítja a szükséges támogatást, hogy kompenzálja a cups "soft oldalán. Néhány pékek spray a szilikon spray-pan, hogy a cupcakes felszabadítja, de sok márka kifejezetten tanácsolják ezt.
Hogyan sütnek

Az alapvető különbség sütés Ön cupcakes fém vagy szilikon, hogy a fém vezeti a hőt, míg a szilikon szigetelő. Cupcakes sült fém melegítik a szélek körül, biztosítva számukra a keményebb oldalát. Cupcakes sült szilikon, ezzel szemben, a hő szinte teljes egészében a tetején. Ez ad nekik a szokásos pirítási fokozatot a tetején, de az oldalán és alján marad halvány és lágy. Néhány pékek értékelik ezt, míg mások szerint nincs meg az a kéreg alján és oldalán megkönnyíti, hogy károsítja a cupcakes míg jegesedés és tárolja őket.
Turning őket

Cupcakes könnyű eltávolítani a hagyományos serpenyők, mert ők általában sült egyéni papírpohár. Megteheti, hogy a szilikon serpenyőben ha akarja, de ez nem szükséges. A legtöbb esetben a cupcakes kell hagyjuk lehűlni a saját edények, bögrék, néhány percig, amíg nem lehet kezelni a puszta kézzel. Tartsa a serpenyőben vagy csésze fölött hűtés rack, és óvatosan nyomja az alsó, hogy kiugorjon a cupcakes. A legtöbb esetben akkor majd kiugrik könnyen. Ha a cupcakes hajlamosak ragaszkodni vagy eltörik, akkor szükség lehet, hogy meghosszabbítsák a sütési időt, vagy kissé megnöveli az lisztet a recept.