Üveg edények terjesztheti hő nagyon egyenletesen a sütőben. Ők hogy egy kicsit tovább felmelegszik, mint a fém edénybe, szóval ha úgy dönt, egy pohár serpenyőben, tesztelje a csirke doneness végén a recept javasolt főzési időt és meghosszabbítja az idő a sütőben, ha szükséges. Amikor kiválasztunk egy pohár serpenyőben, meg egy nem chips vagy repedések benne. Ha talál egy beépített fogantyúk, akkor könnyebb lesz mozgatni a serpenyőt, és a sütőből. Bevont kerámia sütés ételeket is jó hővezetők és jó helyettesíti a pohár edények.
Fémserpenyőt

fémserpenyőt felmelegszik gyorsan, de attól függően, hogy a minőség, terjesztheti hő egyenletesen. A legjobb módja annak, hogy elkerüljék ezt a segítségével egy vastag, erős pan, hogy viszonylag nehéz. Öntöttvas remek választás, de a rozsdamentes acél vagy réz mag serpenyő is jó hővezető. Használhatja a tortaformát, egy nagy serpenyőben, vagy akár egy tepsibe főzni csontos csirkemell. Ha csak egy vékony fém edénybe rendelkezésre, akkor kell, hogy szorosan figyelemmel kíséri a csirke ahogy főz. Emelje fel rendszeresen fogóval vagy egy hosszú fém kanalat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megbarnult egyenletesen. Ha az egyik oldal nem főzés olyan gyorsan, forgassa a serpenyőt a sütőbe, hogy segítsen a csirke szakács egyenletesebben.
Pörkölés egy egész csirkét

Ha pörkölés egy egész csirkét, akkor utánozzák a pörkölés pan által emelt rack alkotó több csengetésre gyűrött alufóliával, szóló őket az alján a szokásos fém vagy üveg serpenyőben, és tegye a csirke tetejére. A fólia gyűrűk eltörölné a csirke felemelkedik a felszínre a serpenyőben, tartása mentes sogginess, és lehetővé teszi a hő áramlását körülötte, ami olyan szép, barna, ropogós héja. Megkenjük a csirke bőrét olvasztott vajjal sütés előtt, majd sózzuk, borsozzuk. Azt is fel néhány friss fűszernövények, mint a rozmaring, kakukkfű, petrezselyem vagy babérlevél, a tetején a csirke, miközben pörkölés kölcsönöz friss, földes ízt.
Sütés csirke mártásban

Ha inkább főzni a csirke mártásban, ne add a fólia gyűrűk a serpenyőbe. Csak helyezzen egy kicsit a kész mártás alján a tepsiben, és helyezze el a csontos csirkedarabokat a tetején. Ezután fedje a csirkét több szószt és főzzük szerint recept irányban. Ez a módszer kiválóan alkalmas főzés fémserpenyőt mert a szósz jár, mint egy további hővezető, segít terjeszteni a hő egyenletesen az egész étel. Ha főzés csirke mártásban, csontos darab előnyben részesíteni, mert a mártás kabát minden egyes darab minden oldalról, és tényleg zárjuk be az ízét.