A nedvesség pita tésztát gőzzé válik sütés közben, ami miatt a flatbread emelkedik, és puff. Ha a tészta túl száraz, nem lesz elegendő nedvességet teszik lehetővé a megfelelő gőzt. Kövesse a recept alaposan; győződjön meg róla, ne adjunk hozzá semmilyen további lisztet, akkor is, ha a tésztát úgy tűnik, túl nedves, és próbáld meg nem túl sok lisztet, ha dagasztás és a munka a tésztát. Fedjük le a pitas miközben ők pihen megtartani a nedvességet. Ha úgy tűnik, túl száraz, Spritz minden pita vízzel sütés előtt.
Sütő Too Cool

Annak érdekében, hogy hozzon létre egy jó környezet a pita felfúj, akkor kell használni a forró sütőbe. A melegebb a sütő, a több gőz jön létre, ami a legfontosabb, hogy kapok egy puffadt pita. Ideális esetben meg kell sütni 520 fok, vagy olyan meleg, mint a sütő megy, ha nem éri el ezt a hőmérsékletet. Győződjön meg arról, sütő alaposan előmelegítjük, mielőtt elkezdi sütés.
Pita Gyakorlat

Az első egy jó adag közötti érintkezési terület gördült ki, sületlen pitas és a tepsiben is elengedhetetlen. A hőt a tepsi segít a pitas felfúj. Ennek eredményeként, ha nem tedd le laposan a tálcán, lehet, hogy nem puff. Segítségével egy tepsibe, hogy a hőt is egy bónusz, de nem szükséges. A pizza kő ideális, de egy nehéz kerámia vagy fém tálca is jól működik.
Kinyitja a sütő

A sütés sütemény, ha kinyitja a sütő is Hamarosan ez is okozhat komoly bajban van a pita kenyér. Ahogy már létre, ez a gőz, amely segít a flatbreads hogy puff, így egy nyitott sütőben hagyja ki az összes felgyülemlett gőz, ami potenciálisan lapos pitas. Soha ne nyissa ki a sütő, amíg azt az időt előírt a recept már elmúlt.