Hogyan készítsünk máz a sütemények (12 lépés)

Így cukormáz a semmiből lehet egy frusztráló és időigényes tapasztalat. A sok gyakorlás van szükség ahhoz, hogy a megfelelő állagot és textúra, amelyre sok hazai pékek nem lehet az idő. Házi máz egy gyors alternatívája cukormáz, és állíthatók elő kevesebb összetevőket. Néhány mázak ehhez csak három összetevőt, és nem mindig kell főzni. Díszítő máz is könnyebb, mivel tetejére öntjük. Ez teremti meg a máz befejezni, mint az lehűl.
, Amire szüksége van
1-1 /4 csésze tejszín
nagy serpenyőben fedő
12 dkg félédes vagy keserű csokoládé
Grater
fakanállal
Keverőtál
1 csésze porcukor Matton Sifter
3 evőkanál. gyümölcslé (mint a citrom vagy bogyó) hotelben 1 teáskanál vanília-kivonat
Suhint
3 evőkanál. tejszín
1 evőkanál. könnyű kukorica szirup
1/2 tk. vanília kivonatot vagy magokat egy 1/4 vanília Matton Csokoládé ganache Máz

1. Pour 1-1 /4 csésze tejszín a serpenyőbe. Fordítsa az égő rá közepes lángon, gyakran kevergetve. Matton

2. Chop vagy lereszeljük csokoládét apró darabokra. Minél kisebb a darab annál jobban fognak olvadni. Matton

3. Vegye le a serpenyőt a tűzről, amikor forrni kezd, és megszórjuk a csokoládé darab tetején a krém. Gyorsan tegye a fedőt a serpenyőbe. Matton

4. Várjunk 5 percet, majd vegye le a fedőt, és addig keverjük, amíg a csokoládé keverék sima. Ha a csoki nem teljesen elolvad, helyezze a pot vissza a tűzhely és a hő lassú tűzön, amíg ez nem. Matton

5. Öntsünk sütemények máz. Matton
   Gyümölcs Máz
   

   1. szitál 1 csésze porcukor egy nagy keverő tálba. Matton

   2. Habverő a gyümölcslé a cukrot.
      
      

   3. Keverjük, amíg az összes csomók eltávolítása. Add tovább levét, ha a máz túl sűrű és több átszitált cukrot, ha túl vékony. Matton

   4. Öntsük előkészített torta.
      Vanilla Glaze
      

      1. szitál 1 csésze porcukor egy keverő tálba. Matton

      2. Hozzáadás 3 evőkanál. A tejszín, kukorica szirup és vanília; keverjük, amíg keverik és fényes. Ha túl sűrű, adjunk hozzá 1 tk. tejszín, addig, amíg nem válik sima. Matton

      3. Spoon máz alatt torta. Ha nem csöpög a saját, ösztönözze azt a hátán egy kanalat.