Alacsony-keményítő burgonya, más néven viaszos burgonya, a magas nedvesség és alacsony keményítőtartalmú, amely segíti őket megtartják formájukat. Gondolj alacsony keményítőtartalmú vs. magas keményítő, mint a különbség cég és puha. Amikor süt a magas burgonyakeményítő, kapsz egy könnyű, puha sült krumpli, hogy könnyedén szétesés és a villát. Amikor süt a low-keményítő, vagy viaszos burgonya, kapsz, hogy szilárd, pirított burgonyával textúra.
Amikor Low-keményítő Burgonya Work

Alacsony-keményítő burgonya igazán ragyog ételeket, ahol kemény húsú ügyekben. Például, ha használja az alacsony keményítő burgonya levesek, vagy pörköltek a burgonya darabokat fog tartani a formájukat, anélkül, hogy giccses. Nagy keményítő burgonya hajlamosak szétesni, vagy túl puha, amikor főtt. Alacsony-keményítő burgonya is működnek a legjobban CSŐBENSÜLTEK és tepsis burgonya, amelyek előírják a burgonyát továbbra is szilárd. Talán a legnépszerűbb étel, hogy kéri a gumós alacsony keményítő, vagy viaszos burgonya, a burgonya saláta.
Néhány alacsony keményítő burgonyafajták

Ha ' nem biztos benne, hogy milyen burgonya alacsony vagy magas keményítő és ők nem jelzett, piros héjú burgonya egy biztos fogadás. A legtöbb fajta piros burgonya alacsony és közepes keményítőtartalma. Népszerű fajták közé piros hüvelykujj, francia fingerling, Ida Rose és piros la szóda.

A barna bőrű Veres burgonya látsz bőséges a kínálat a legtöbb élelmiszer boltok magas keményítőtartalma. Édesburgonya is keményítőtartalmú. Sárga burgonya, mint a Yukon arany és néhány vörös fajták, mint például a Norlandot piros közepes keményítőtartalmak és jól működik sok étel.
Hogyan mondja el alacsony a keményítő

Ha vásárolni laza vagy jelöletlen burgonya és nem biztos benne, ha ők viaszos burgonya, van egy egyszerű trükk meghatározására keményítőtartalma. Vágott az egyik burgonya felét késsel széles penge. Keményítőtartalmú burgonya hagy egy karakán fehér keményítő maradékot a kést. Az Ön burgonya is ragaszkodik a kést. Ha a szelet a burgonya és a kést néz ki, tiszta, akkor valószínűleg egy kis burgonyakeményítő. Alacsony-keményítő burgonya is csúszik le a kést könnyebben és ragaszkodni kevesebb.