White vegyület csokoládé kevésbé költséges, mint a szokásos csokoládé, mert ne használja a kakaóvaj, a fő költségén rendszeres csokoládé. Általában értékesített chip, vagy lemez formájában, fehér vegyületet csokoládé áll cukor, növényi zsírok, a tej és a savó, továbbá a emulgeálószerek és aromaanyagok. Növényi zsír kemény zsírok, ami azt jelenti, hogy azok félszilárd szobahőmérsékleten, amely lehetővé teszi számukra, hogy megnehezítse néhány percen belül az, hogy távolítsák el egy hőforrást, temperálás nélkül. Sugar nyújt édes, textúra és a test. Teljes tejföl tejpor elsődleges összetevője a fehér csokoládét vegyület, így ez egy sima, krémes íze.

White vegyület csokoládé megolvad 103-108 fok, ami magasabb, mint a normál csokoládék, amelynek olvadáspontja körülbelül 98 fok. Könnyű és krémes-fehér színű, fehér vegyület csokoládék összehasonlítani az íze a rendszeres fehér csokoládét, különböző csak, hogy nem ugyanaz "a szádban olvad" a minőség, mint a szokásos csokoládé.-Fehér vegyület csokoládé általában áll tej. Matton használ

White vegyület csokoládét is nevezik bevonat csokoládé, összetett csokoládé bevonattal, dekoratőr csokoládé, cukrászda csokoládé vagy cukrászda bevonat. Fehér vegyület csokoládé könnyen öntött a cukorka, hanem a használt sütés, merítés és fehér csokoládé szökőkutak. Bár a rendelkezésre álló korong és chip formában, fehér vegyület csokoládé nem az a célja, hogy tartsa a chip alakja sütés közben, mint a többi sütés fehér csokoládét. Fehér vegyület csokoládék végtelen lehetőséget kínálnak, mint bármely elem lehet mártani, hogy hozzon létre egy finom fehér csokoládéval bevont. Egyéb alkalmazások közé díszlécek, dekorációk és fagylalt feltétek.-Fehér vegyület csokoládé használják cukorka, cukrászati ​​és sütőipari alkalmazásokhoz. Matton Storage

páratartalom okozza a fehér csokoládét vegyület válni szemcsés és durva, ha nem olvad. Emiatt soha ne tárolja fehér vegyület csokoládét a hűtőben vagy a mélyhűtőben. Mindig tárolja a fehér csokoládét vegyület, hűvös, száraz helyen, hőtől és nedvességtől. Légmentes csomagolásban biztosítani fogja, hogy a csokoládé nem veszi át a szagok és illatok a környező termékek a spájzban.
Szempontok

Mivel a fehér csokoládét vegyület fő alkotóelemei a tejtermékek , azt a potenciális éget az olvasztási folyamat során. Olvadása során, keverjük a csokoládé gyakran, hogy megakadályozzák égő, kivéve, ha ez része egy csokoládé szökőkút. Fehér vegyület csokoládé nem lesz ugyanaz, fényes felület, mint a fehér csokoládét, hogy már edzett. Ha további felhőzet szűnik meg, a csokoládé lehet, hogy nem párás edzés alatt. Ezt el lehet kerülni ügyelve arra, hogy a csokoládé szárított hűvös, száraz helyen. Egyéb közös problémák kialakulása során többek között zsírosság vagy viaszos méz miatt a magasabb olvadáspontja fehér vegyület csokoládét.