Sütemények emelkedni, mert a légbuborékok a tésztát. Mivel a tortát süt, a gáz belső ezek a buborékok, kitágul, így a torta nő. Mielőtt a légbuborékok már túl nagy, a hőt a sütő beállítja a tésztát, így szerkezetileg ép, mint a papírmasé csíkok edzés körül egy léggömb. Ezek a buborékok alkotják, elsősorban azért, mert a élesztőt, vagy emelkedő ügynök - egy általánosan használt sütemény van a sütőport. Használata valamivel kevesebb élesztőt leállítja a tortát a bővülő annyira - lehet, hogy sűrűbb, de ez is laposabb.
A Pan-Switching terv

Függetlenül attól, a forma, két olyan pán ahol lehet sütni egy tortát: egy sötét nonstick serpenyőben vagy egy könnyű alumínium serpenyőben. Míg az előbbi megkönnyíti, hogy távolítsa el a tortát, amikor végzett, azt is elnyeli a hőt. Ez teszi a részek a tortán érjen a serpenyő szett és megáll bővülő előtt részét nem érinti a pán - a tetején a torta, amely továbbra is bővülő és alkot púp. Ezzel ellentétben, egy könnyű alumínium serpenyőbe tükrözi a hőt távol a torta. Ez azt jelenti, hogy a torta kitágul, és beállítja egyenletesebben, megakadályozva a közepén a tortán terjeszkedését az irányítást. Ahhoz, hogy kompenzálják a hiányzó egy teflon felületen, sorban a pan pergamen papír betöltése előtt a tésztát.
Take Your Cake hőmérséklet

Bár tudod használni a receptet útmutatóként meghatározására, ha a torta elkészült, így a sütőben a szükségesnél hosszabb ideig lehet, hogy a központ a tortán bővíteni túl sok, és alkotnak egy púp. Röviddel a recept azt mondja, hogy a tortát kell befejezni, hogy a hőmérséklet a center segítségével egy pillanat alatt leolvasható konyha hőmérő. Függetlenül attól, hogy a recept szerint, ha a torta amelynek belső hőmérséklete mintegy 210 Celsius fok, ez készen jön ki a sütőből.
Végezze Cake Sebészet

Mivel az út sugárzó hő eloszlik a sütőt, elkerülve a púp nem mindig praktikus vagy nem lehetséges - akkor is, ha meg kell állítania a receptet, és próbáld ki az új berendezések, lehet, hogy marad egy kis dudor. Ez egy olyan probléma, hogy még a hivatásos lakberendezők találkozik, és ha mégis, a tipikus megoldás, hogy egyszerűen levágta a púp. Faragás le a púp, miután a torta hűl kiküszöböli elhanyagolható mennyiségű élelmiszer, és ha a hab a tortán, senki sem lesz képes észrevenni ezt a trükköt. Használjon hosszú, fogazott kenyeret késsel szeleteljük le.