Hogyan készítsünk gluténmentes tészta (7 lépés)

létrehozása kedvenc sült jó glutén nélkül néha egy kihívás, de akkor konvertálni sok receptet az alábbi néhány alapvető szabályokat. Elsősorban található búza liszt, glutén is jelen van az árpa és rozsliszt. Kelt tészta receptek nem alakítja át könnyen a gluténmentes alternatívája, de használható a sütőport a kelesztés, hogy egy gyors kenyérlángos és egyéb keverékek. Gluténmentes liszt átalakítani tömeg; Néhány extra összetevőket van szükség, hogy tartsa a tésztát nedves és biztosítja a legjobb textúra sütés után.
, amire szüksége van
Keverőtál
Konyhai mérleg
Gluténmentes liszt
xanthumgumi
Stand Mixer
Oil
Tojás
Salt
sütőpor
tepsiben Matton utasítás

1. konvertálása búzaliszt mérés súlya. Egy csésze búzaliszt súlya 120 gramm, így a tészta recept tartalmazó 2 csésze búzaliszt igényel 240 gramm gluténmentes alternatív, mint például a rizs vagy burgonya liszt, amely finomabb textúra, vagy a len és a dió ételek, amelyek szemcsésebbnek kenyeret. Tápióka liszt teszi sült kenyér chewier. Mérjük meg a gluténmentes lisztet egy tálba, a mintegy 3 rész finom és szemcsés liszt és 1 rész tápióka liszt, attól függően, hogy a kívánt textúra a tésztát. Matton

2. Mérés és keverjük össze ¼ teáskanál xanthumgumi minden csésze gluténmentes liszt a recept. Xanthumgumi tartja a nedvességet és segít a tésztát dolgozzon ki egy textúra több, mint a búza kenyér. Matton

3. Töltsük meg a tálat egy stand mixer vízzel vagy tejjel, használja ugyanazt az összeget az eredeti recept, vagy arról 1 csésze minden 1 ½ csésze gluténmentes liszt. Matton

4. Mix ¼-teáskanál só minden 1 csésze liszt a száraz összetevő tálba. Duplája a sütőport, a recept, a legfeljebb 2 teáskanál egy pohár lisztet. Gluténmentes tészta igényel további kelesztés emelkedni megfelelően. Matton

5. Hozzáadás akár 1 tojás, 1 evőkanál olívaolaj minden 1 csésze liszt a nedves összetevő tálba. Gluténmentes liszt nem szívja magába a nedvességet is, ezért van szükség kiegészítő nedves hozzávalókat. Matton

6. Keverje össze a száraz hozzávalókat a nedves összetevőket. Keverjük össze a kézi mixer, vagy stand mixer, lehetőleg egy dagasztó mellékletet, közepes sebességgel 5 percig, vagy amíg az összetevők elkészült vegyes és a tészta fény textúra. Azt is keverjük össze a tésztát kézzel egy fakanállal vagy gyúrás a tálba, de nehéz dolgozni elég levegőt gluténmentes tésztát, hogy megteremtse a megfelelő állomány, ha a keverés kézzel. Matton

7. a tésztát egy olajozott serpenyőben. Használja vekni serpenyő gyors kenyér, vagy egy karimájú kerek, négyzet vagy téglalap alakú edényt más fajta kenyeret vagy pizza kéreg.