A fagy a tortát gőzzel vajkrém , a torta kell gondosan lehűtjük és állítunk elő. Az alapos hűtés kulcsfontosságú: minden meleget maradt a torta elolvad a vajkrém egyenetlenül, és ezzel megolvasztja és csúszkáljon egyenetlenül. Éles szélek megszakíthatja a zavartalan olvasztott cukormáz alatt a széle a tortán, tehát akkor kell kerekíteni a széleit egy tortát késsel.
Készülj a munkaterületet

Frosting gőzzel vajkrém egy eredendően rendetlen sütés projekt, hiszen magában foglalja ömlött nagy mennyiségű megolvadt vajkrém át a tortát, és lehetővé teszi, hogy szabadon áramolhasson le az oldalról. Elkapni a túlterhelésre felesleges, és segít szabályozni a rendetlenség, vágott egy cardbord & quot; lábbal & quot; a tortát, és tegyük egy ajkú tálca tetején egy rácsra, majd helyezzük a sütemény tetején a lábát.
Használja a megfelelő eszközöket

Bármilyen vajkrém recept működik ez a módszer, kivéve a tojás alapú és tejszínhabbal verziók, amelyek megváltoztatják edzés jellemzőit hevítve. Mivel sok a vajkrém fog futni ki a tortát, mint hulladékot, akkor szüksége lesz egy csomó belőle. Ennek kompenzálására, hogy mintegy háromszorosa annak az összegnek a vajkrém, hogy egy normálisan matt torta lenne szükség. Könnyebb önteni a nagy mennyiségű nehéz cukormáz elkészítésével azt a spouted műanyag tál erős fogantyúval.
Heat Óvatosan

Fűtés vajkrém könnyen okozhatja a cukormáz szétválasztani. A treat neve származik a legegyszerűbb módja annak, hogy lassan, óvatosan melegítsük szakadó következetesség: gőzölgő ez néhány centivel a felület felett egy fazék forró vízbe miközben erőteljesen keverjük a kanalat. Ha a vajkrém tűnik elválasztva vagy olajos, nincs minden veszve: rögzítse tartály kivétele a tűzről, alaposan remixelés a cukormáz, hagyjuk lehűlni, és vezessenek be újra az igen enyhe.
Öntsük a cukormáz

A lassú, megfontolt ömlött a legfontosabb, hogy a sima szőrzet gőz vajkrém. A sorrend is kulcsfontosságú: indul mentén tetején az ívelt élek, amíg az összes Cake oldalak be vannak vonva egyenletesen, majd öntsük nagy mennyiségű cukormáz rá a közepén a tetején a tortán. A legjobb módja annak, hogy osztja a cukormáz, hogy ugrál a rostélyon ​​alatta, amely arra ösztönzi a cukormáz lefolyjon a torta oldalának be a tálcát vízgyűjtő. Ha a cukormáz megkeményedik túl sok önteni simán, egyszerűen kaparja az egyenetlen területek, felmelegszik, a cukormáz, és próbálja újra. Fantasztikus alaposan megkeményedik a kabátját, majd kezelni a késztermék gondosan; eltérően hasonlóan alkalmazott fondant, gőz vajkrém megkeményíti a gyengéd érintés, de dent mérsékelt nyomást.