Hogyan tartsuk Peppers Ropogós Amikor Canning

Ez nem vicces, hogy harapni a vizenyős, élettelen ecetes paprika. A folyamat a konzerv paprika, enyhe zöld a legforróbb jalapeno, fárasztó, és előírja a megfelelő feltételek és eszközök. A paprika pácolt savas elegy, hogy megakadályozzák a botulizmus, a potenciálisan halálos baktérium. Ez a folyamat általában lebontja a paprika, ami számukra, hogy sántít. Számos módja van azonban, hogy segítsen megőrizni a savanyított paprika cég és ízletes.
, Amire szüksége van
1 gallon forró vizet
1/2 csésze kóser só Matton desztillált víz
Tengeri só Matton utasítás

1. Válassza ki a paprika, hogy egészséges és tiszta kezdeni. Próbál is a régi, korhadt vagy sántít sántítás paprika vezet ecetes paprika, hogy is sántít és élettelen. Matton

2. Új lében 1 gallon forró vízzel, és 1/2 csésze kóser só. Hagyja, hogy a sós, hogy szűkülnek le 20 perc után hozzáadjuk a paprikát. Hűtőszekrényben, a sóoldat és a paprika egy-két napig. Távolítsuk el a paprika a sós és öblítsük le őket jól a hűvös csapot. Matton

3. Lehet a savanyúságok desztillált vízben. A kemény víz olyan ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek lebontják a konzerv-paprikát. Matton

4. Add kóser vagy tengeri só keverék helyett jódozott só. Ezek a sók kisebb valószínűséggel okoz petyhüdt ecetes paprika, mint a hagyományos asztali só.