Hogyan készítsünk kenyér Chewy (3 lépés)

Ha valaha ettem frissen sült kenyér, akkor tudja, hogy ott egyáltalán nem hasonlítsa össze semmit megvásárolhatja boltban. Kivéve, ha van egy barátom, aki rendszeresen süt friss kenyér, azonban az egyetlen eszköz élvezi rendszeresen sütés magad. Az egyik előnye ennek, hogy testreszabhatja bármely több szempontból a kenyér. Ha inkább kenyeret, mely lágy és rágós, nem pedig kemény, vagy kemény, akkor egyszerűen kell, hogy változtassa meg a tészta receptje.
, Amire szüksége van
Magas fehérjetartalmú kenyér liszt Matton tésztakeverőben

utasítás

1. Purchase magas fehérjetartalmú kenyér liszt, ha még nem tette volna meg. Ahogy a neve a fehérje található búzaliszt ("gluténmentes") azt sugallja, növekvő mennyiségű növeli annak mivoltának ("ragasztó"), a minőség, amely fordított lágyabb, chewier kenyeret. Matton

2. Hozzáadjuk a lisztet, a tészta mennyiségének a recept meghatározza. Gyúrni a tésztát, szem előtt tartva, hogy akkor gyúrni sokkal erőteljesebben, mint általában, hogy "dolgozzon" a nagy mennyiségű gluténtartalmú lisztet - ha a tésztát mixer, akkor érdemes használni ezt a fajta gépet csinálni Ön gyúrás, mint rendesen, ezzel a kezeddel lehet fárasztó. Matton

3. Süt a tésztát kenyeret, mint a normál, tudomásul véve, hogy milyen mértékben a chewiness illik a preferenciák. Ha úgy találja, a kenyér túl rágós, válasszon egy kenyérliszt kevesebb fehérjetartalom; Ha a kenyér nem rágós elég, válasszon magasabb fehérjetartalmú liszt.