Egy alap krepp tartalmaz tejet, tojást, olvasztott vaj vagy más folyékony zsír, só és a lisztet. Palacsinta egy desszertként csészébe tartalmazhat ízesítő és egy kevés cukrot is. Ahhoz, hogy a palacsinta, hogy könnyű, vékony és érzékeny, Keverjük össze a hozzávalókat alaposan és hagyja, hogy a tésztát pihenni legalább 1/2 órát, vagy amíg egy éjszakán át. Glutén liszt alakul, így a tészta simább és rugalmasabb.
Hozzáadása élesztőt

Hogy palacsinta a fluffier textúra, adjunk hozzá egy kevés sütés por, úgy, mint amikor alapfunkciók, bolyhos amerikai palacsinta. Alapos keverés és nyugalmi hagyja, hogy egy élesztőt egyenletesen elosztva a keveréket, és a palacsinta lesz vastagabb és fluffier. Lehet azonban, meg palacsinta nehezebb használni recepteket, mint a palacsinta suzettes, hogy általában meghatározza összecsukható palacsinta negyedekbe.
Használjon Blender

Így krepp tésztát egy turmixgép tartalmaz több levegőt tészta, mint verte meg kézzel. Helyezze a hozzávalókat együtt a turmix kancsóba és keverék a tésztát, amíg sima és vastag. Az apró légbuborékok létre az egész tésztát adja meg a palacsintákat a fluffier textúra.
Külön Tojás

Crepes lehet még fluffier verte a tojásfehérjét külön sárgáját és más tésztát összetevők, majd óvatosan összecsukható őket, csak a főzés előtt. Francia konyhát, ezt a technikát gyárt úgynevezett & quot; krepp puding. & Quot; Fluffiness fokozni lehet hozzá egy kevés tejszínt, a fogkő a tojásfehérjét a stabilizáció és a kis sütőpor hogy a többi tésztát további loft. Feküdt puding palacsinta a kiszolgáló lemezek és a felső őket kitöltésével helyett összeolvasztás őket gördülő vagy összecsukható.
Add Beer

cukrász Jehnee Rains hozzáteszi light lager sör krepp tészta, hogy a kis buborékok szükség ahhoz, hogy könnyű, puha palacsinta. Helyettesítsük sör egy részét a tejet a recept tartja egyéb összetevői egyensúlyt.