Főzni Frozen Prime Rib

Hogy mit keres lenyűgözni anyád-in-law, vagy mutatják ki a kulináris bátorság, hogy a barátok és a család, szolgáló elsődleges borda egy jó választás egy különleges vacsorát. A nagy, lédús darab húst egy feltűnő látvány az asztalnál. A legjobb eredményt, válasszon egy USDA prime minőségű marhahús, amely a legmagasabb minőségű húst lehet kapni. Ha vásárolni a fő borda fagyasztva, olvadás ki a főzés előtt. Egy jól főzött borda lesz a barátok és a család csodálva a kulináris képességek.
, Amire szüksége van
USDA Prime sült borda (bármilyen méretű) hotelben 2 evőkanál. vaj, lágyított
Főzés zsineg
zsírserpenyõ
alufólia
utasítás

1. A fagyasztott borda egy serpenyőben, és tegye a hűtőszekrényben legalább egy teljes napot, mielőtt azt tervezi, hogy főzzük annak érdekében, hogy olvad ki teljesen. Kettő-négy órával a főzés előtt, helyezze a borda ki a konyhapulton, hogy azt a helyiség hőmérsékletét. A pontos idő szükséges, hogy jöjjön túl szobahőmérsékleten függ a méret, így legjobb belátása. Matton

2. Trim olyan felesleges zsír ki a fő borda, de hagyjuk egy vékony réteg zsír körülbelül egy hüvelyk vastag, ami ízt a marhahús. Matton

3. Biztosítsa a borda csontok hogy a nagy részét a hús főzési zsineg. Tie csík a főzési zsineg körül a húst és a kettő között a csontok a borda részét, úgy, hogy a húst, együtt több darab string.This megakadályozza, hogy a hús leesését a csont, mint azt főzéssel és is segít, hogy tartsa nedvesen. Matton

4. Melegítsük elő a sütőt 450 ° F. Pat a borda papírtörlővel, hogy eltávolítsa a nedvességet. Matton

5. Smear vajat a vágás végén a borda. Szezon borda frissen őrölt fekete bors, és ha azt szeretné, kóser só. A vélemények megoszlanak arról, hogy a só a húst a főzés előtt, ami egyesek úgy vélik, kiszárítja a húst. Lehetősége van a sózás előtt, vagy vár, amíg a borda főzünk, és hagyta, hogy az egyének só saját hússzeleteket. Matton

6. Tegyük a bordák egy rozsdamentes acél pörkölés pan borda oldalával lefelé. A pan kell legalább három centi mély. Matton

7. Stick egy hús-hőmérőt a legvastagabb része a hús, és tegyük a bordák a sütőben 15 percig 450 fokos F. A magas hőmérséklet pirítsa kívül a húst egy ropogós bőrt. Matton

8. Csökkentsük a hőt 325 ° F befejezni a főzés. Összefércel a sült saját gyümölcslevek félóránként, és főzzük a kívánt készenléti szint. Marha ritka körülbelül 120 ° F, közepesen átsütött körülbelül 125-130 fok, és 140-145 közepes is. Megelőzése TÚLSÜTÉS, távolítsa el a sült, ha a hőmérséklet mintegy 10 fokkal a kívánt szintet készenléti szint. Matton

9. fedjük le alufóliával, és hagyjuk állni 10-20 percig. A hőmérséklet tovább emelkedik még 10 fok, és a lé fog újra elosztja a húsnak, így lédús. Matton

10. faragni a borda egyedi darabokra, és azonnal tálaljuk.