Főzni Marha tippek & Bell Pepper hagymás

Marha tippek dolgozni majdnem minden típusú étel, különösen, ha főzni őket aromás, mint a hagyma és a paprika. Pörköltek, braises, kabobs, curry és fajitas csak néhány a számos alkotásait használhatja marhahúst tippeket, és akkor csak meg kell tudni, három alapvető főzéssel: braising, grillezés, pörkölés. Venni a hegyét a hátszínt, marha tipp van egy mérsékelt mennyiségű márványos, és mivel ők kis darabokra vágva, gyengédséget ritkán okoz gondokat. Ha tudod, hogyan kell lassítani szakács, grill és sült, van néhány határok marhahússal tippeket.
Párolt /Párolt

1. Elolvad néhány evőkanál vaj vagy vaj és olívaolaj Egy holland sütő vagy egy mély, nagy serpenyőben a tűzhelyen, a közepes lángon. Kotor a marhahús tippek a lisztet és ízesítse ízlés szerint kóser só és frissen őrölt fekete bors. Matton

2. Brown a marha, amíg arany és karamellizált, 4, vagy 5 percig, alkalmanként megkeverve. Add paprika, hagyma, szeletelve 3/4 az 1-es csíkokra vagy négyzetek. Matton

3. Add másodlagos ízesítőanyagok a serpenyőbe. Próbálja szeletelt fokhagymát, apróra vágott chili paprika és összetört gyömbér, ha azt szeretné, hogy menjen merész, vagy adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és a zellert finom ízek, hogy jól működik a pörköltet. Matton

4. Megszórjuk egy evőkanál, vagy ha a liszt több mint a primer és szekunder illatosító összetevők. Saute a hozzávalókat, amíg pirított és illatos, enyhe diós illatú, körülbelül 5 percig, időnként megkeverve. Matton

5. Deglaze a serpenyőben 1/2 csésze vagy úgy vörös bort, vagy víz és főzzük, amíg ez csökkenti az au sec, vagy majdnem száraz. Öntsünk annyi főzőlevének a serpenyőbe, hogy fedezze mindent. Stock, bor vagy a kettő kombinációjával jól működik. Matton

6. Add gyógynövények és fűszerek egész a serpenyőbe. Kakukkfű gallyakból, gallyakból a rozmaring és a fekete borsot kötni a más ízeket a párolás vagy pörköltet össze szépen. Matton

7. Season főzés folyadék ízlés szerint kóser só és hogy még a forraljuk fel. Csökkentsük a hőt alacsony, és fedjük le az edényt. Pároljuk a marhahúst tippeket körülbelül 1 1/2 óra, és adjunk hozzá semmilyen befejező összetevőket, mint a gombák és a rizs. Matton

8. Folytatás braising amíg a befejező összetevők főzni keresztül, körülbelül 30 percig, majd ízlés . Állítsa be a fűszerezés, ha szükséges kóser só és frissen őrölt fekete bors, és tálaljuk.
   Grillen
   

   1. Vegye ki a marhahús tippeket ki a hűtőszekrényből, körülbelül 45 perc alatt Mielőtt grill őket, így menet őket rá nyárs és hagyd, hogy felmelegedjen. Áztassuk fa nyárs vízben 30 percig. Matton

   2. Vezesse a marhahús tippeket 10 hüvelykes fából készült nyársat, térköz minden darab kb 1/2 inch egymástól. Menet 1-es darabokra a paprika és a hagyma - együtt más zöldségek, mint a gomba és a paradicsom - külön 10-es nyárs, térköz minden darab körülbelül 1/4 hüvelyk egymástól. Ne nyárs marhahús és zöldség ugyanazon a nyársat; főznek különböző sebességgel, és főzzük külön-külön. Felváltva a zöldségeket ugyanabban a sorrendben az egyes nyárson így főzni azonos ütemben; például paprika-hagyma-paprika-hagyma, vagy bors-gombás-hagymás-paprikás-gombás-hagymás. Matton

   3. Season a marhahús kóser só és frissen őrölt fekete bors. Kabát a zöldségeket és a marhahús nyársak olajjal. Matton

   4. Hozzunk létre egy kétzónás indirekt /direkt tüzet a grill. Ha van egy barbecue grill, a fény egy réteg faszenet a tálcába, és nyomja meg az egyik oldalra, amikor hamu alatt; ha van egy gázsütő, meggyullad az égők csak az egyik oldalon, és állítsa őket, hogy a közép-magas. Matton

   5. Fektesse a marha- és zöldség nyárs a közvetlen hő oldalán a grill. Grill a zöldségeket, amíg a főtt keresztül, körülbelül 6 vagy 7 perc, forgatható a nyárs minden pár perc. Mozgasd a zöldség-nyárs a közvetett oldalán a grill míg a marha nyárs befejezni a főzés. Matton

   6. Grill marha nyárs körülbelül 8 perc alatt összesen közepes ritka és körülbelül 10 perc alatt összesen közepes . Forgassa a marha nyárs minden 1 vagy 2 perc. Beteheti a hegyét egy digitális hőmérő egy marha tipp, hogy ellenőrizze a hőmérsékletet, ha úgy tetszik; közepesen átsütött között van 125 és 130 Fahrenheit, és közepes között van 130 és 140 F. Matton

   7. Tálaláskor a marha- és zöldségek le a nyárs ágyon rizs vagy más keményítő, vagy szolgálatra őket, ahogy van.
      Sült
      

      1. A sütőt melegítse elő 350 F. Chop a hagymát és a paprika és kenje be olajjal. Helyezze a zöldségeket egy lapos tányérra, és ízesítse ízlés szerint kóser só és frissen őrölt fekete bors. Matton

      2. Season marhahús tippeket ízlés és kenje be vékony réteg olajat. Helyezze a marhahús tippek a tetején a kaliforniai paprikával és hagymával, tegyük az edényt a sütőbe. Matton

      3. Sült marhahús és zöldségeket 15 percig, majd keverjük. Sült a marhahús tippeket további 5 percig közepes ritka, és a másik 10 perc közepes. Vegyük a marhahús és a zöldségeket a sütőből, és tálaljuk.