Vastag szelet bacon vagy Spikacskák vágni kis kockákra működnek a legjobban teszi. Vékony szeletekre hajlamosak ropogós fel túl gyorsan és éget. Az ötlet az, hogy ki annyi zsírt, mint lehetséges, hogy egy kis lángon. Használjon nagy serpenyőben. Fedjük le a felületet szalonnát kockákra túlterhelése nélkül is. Tartsa főzés a szalonna bit, amíg a zsír eltűnik a hús. Ha szag égő, vagy hallani túl sok crackles, kapcsolja le a hőt.
Fry le a zsírt

Amikor a szalonna befejeződött renderelés, akkor kellett volna a kis, ropogós bit szalonna körülbelül fele akkora, mint az eredeti darab. Csakúgy, mint a szalonna bit, akkor van egy csomó cseppfolyósított szalonna zsírt. Távolítsuk el a szalonna bit egy lyukas kanállal. Öntsük a zsír egy tálba vagy hőálló edényt kihűlni - ez a kiolvasztott szalonnát. Ha kihűlt, a zsír megdermed, hogy hozzon létre egy fehér, kocsonyás tömeg.
Főzés Fat

A kiolvasztott szalonna, míg a magas koleszterin-, is gazdag ízű. Ez teszi a hasznos konyhai összetevő a sütéshez, braising vagy más módon hozzátéve, hogy ízletes ételeket. Például, sütés tojást és gombát egy kis renderelt szalonnát ad nekik egy finom füstös tang. Használja egy kanál olvasztott szalonnát adni sós ízt aiolival, vagy annak alternatívájaként növényi olajat serpenyőben bukkant sós pattogatott kukoricát.
A szalonna bit

A kiolvasztott szalonna darabokat is édesen sós, füstös és ropogós kis falatokat. Fokozzák mindenféle ételeket kínál, a tészta carbonara és párolt vörös káposzta, a húsos sült bab és sült sós kenyeret. Ellentétben nagyobb szeletekre vagy zsíros darab szalonna, kiolvasztott szalonnát bit csak dobni egy edénybe, amikor szükség van rájuk. Ha tartod őket hűtött, akkor is, hogy egy nagy saláta öntettel.