Hogyan kell főzni egy Szarvas lágyék steak (4 lépés)

Szarvas oldalról steak egy feltűnően ízesített, tápláló hús, amely alkalmas arra, hogy egy sor ételeket. A lágyék steak egy hosszú, lapos vágott hús alkotja a szarvas hasizmokat. Azonban ez közel sem annyira zsíros mint néhány szelet húsokat venni a hasa, és így jól működik, mint egy főétel, egyszerűen Ecetes és grillezett. Ez a készítmény is lehetővé teszi, hogy értékeljük a textúra a hús.
, Amire szüksége van
£ 3. szarvashús oldalról steak
2 evőkanál. főzés sherry
2 evőkanál. sötét muscovado cukor
1-es fahéj Matton Pinch köménymaggal
Pinch só
2 evőkanál. sötét szójaszósz
mozsárban Matton utasítás

1. Grind a fahéj és a római köményt mozsárban. Keverje össze a pác hozzávalókat egy nagy, lapos tálba. Helyezzük a szarvashús a tálba, és dörzsölje az egész a pác. Matton

2. Hagyja a húst a páclében két-három órát a hűtőben. Használja kanalat adni, hogy ki a pác, és öntsük át a húst minden fél óra múlva. Matton

3. Vegye ki a húst a hűtőből. Tegye a grill a közép-magas. Helyezzük a szarvashús a grill alá. Matton

4. Cook durván négy perc alatt mindkét oldalon egy közepesen átsütött steak főtt. Főzzük tovább, ha úgy tetszik a húst alaposabban főzött. Vegyük le a grill és szeleteljük csíkokra. Átlósan vágott, egész gabona, a hús, hanem egyenesen lefelé, hogy a csíkokat szélesebb.