A habanero egy Scoville aránya 100.000 és 350.000. Ez az arány belüli relatív & quot; heat & quot; Az összes chili. Ez teszi habanero szilárdan a & quot; nagyon forró & quot; tartományban. Ezzel szemben poblano chili van Scoville aránya 1000 és 1500, elhelyezi azokat a kis lángon kategóriában. Mert az összefüggésben a paprika egy Scoville aránya 0. Ha az mind habanero és poblano chili be ecettel együtt, akkor előfordulhat, hogy a heves hatalom a habanero elnyomja a finomabb jegyzeteket a poblano. Matton
friss és szárított

A szárított vagy friss chili paprika általában mindkettő jól működik áztatott ecetet. Ha inkább egy smokier, mélyebb íze, akkor választhatja a szárított chilit. Mindkét habanero és poblano chili pedig sötét és gazdag, ha száraz. Minél többet vágjuk a chili, annál erősebb a hőt az ecetet. Ha ötvözi habanero és poblano, lehet, hogy csak néhány próbálkozás, mire az egyensúlyt, amely megfelel a szájban. Túl sok habanero és az ecet lesz robbanásszerűen meleg.
Playing with Fire

A típusú és mennyiségű ecetet és a chili használni függ az ízlése. Cél mintegy 20 kis szárított paprika minden két csésze ecetet. Almabor vagy fehér borecet jól működik. Melegítsük az ecet egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a chili. Hagyjuk kihűlni, majd öntsük át egy tiszta Mason jar és tárolja akár két hétig. Minél tovább hagyjuk a chili, hogy átjárja, annál erősebb az ecet ízét. Ha kész, öntsük az ecetet üvegekbe használható, mint a fűszer.
Hűtés Ön Chilies

A habanero és poblano chili ecetet kell kombinációját kínálják tűz és gyümölcsös jegyzeteket. Miután leülepedett, az ecet folyamatosan mintegy három hónapot, ha hűvös, száraz helyen. Ha készült friss chili, hűtőszekrényben, az üveget és használata néhány héten belül. Friss chili ecet, chili gyakran marad a folyadék. Idővel, a chili elszíneződhet, viszont giccses, így a fűszer legjobban használható a lehető leghamarabb.