A füstölt pulyka kölcsönöz a füstös, húsos ízt az élelmiszernek, amelyekhez hasonló a sonka csánk. Használja szárnyak, csirkecomb vagy a nyak csontok helyettesítésére. Használja egyenlő arányban a füstölt pulyka sonka Hock helyettesítése során. Adja hozzá a füstölt pulyka ugyanazzal a módszerrel, hogy a recept kimondja a sonka csánk. Általánosságban a füstölt pulyka helyett sonka csánk eredményez íz, ami valamivel kevesebb sós. Ha úgy találja, az íz hiányzik, add asztali sót, vagy kóser só ízlés szerint.
Meat Stock

húsleves létrehozhat egy hasonló ízt sonka csánk egy edénybe. Húsleves működik a legjobban ételeket, amelyek felhívják a szakácsnak, hogy távolítsa el a sonka Hock tálalás előtt. Helyettesíteni húsleves sonka csülökkel, cserélje ki a víz a recept a húsleves. Mivel a hús állomány preseasoned, az íze hasonló a használt víz főzni sonkát készletek. Használja egyenlő részre készletmennyiség víz egyenlő ízét. Ha magas a vérnyomása és a nátriumszegény diéta, válaszd hogy egy adott állomány jelzett alacsony nátrium.
Más típusú Pork

helyettesít semmilyen más formában sertés sonka Hock és ez kölcsönöz egy hasonló ízű. Só sertés, szalonna, guanciale CubeD sonka vagy akár egy sonka csont lehet használni azon a helyen, sonka Hock. Mindezen összetevők, helyettesítő font font sonkával Hock, kivéve a só sertés. Mert só sertés, használja a 1-2 arányú só sertéshús sonka csánk.
Füstölt Salt

A vegán és vegetáriánus ételeket, füstölt só egy hatékony módja annak, elfog a füstös, pikáns íze sonka nélkül tartalmazó hús. Füstölt só áll tengeri só és a füst illékony anyagokat. Helyettesíteni füstölt sonka só Hock, adjunk hozzá egy evőkanál sót füstölt minden font Hock, hogy a recept kéri. Ahhoz, hogy a saját füstölt sóval, a füst a tengeri só egy fa tűzhely vagy kabátot a só folyékony füsttel.