Cake mixek úgy tervezték, hogy a megbocsátás , de ha kóbor túl messze az irányokat, akkor a végén egy lapos sütemény. A torta ez túl folyós nem emelkedhet rendesen, úgyhogy győződjön meg róla, hogy használja a mennyiségű olaj és a víz, amely a csomagoláson. Ha fokozzák a mix további összetevők, mint például az olvasztott vajat vagy tejfölt, csak néhány evőkanál és csökkenti az olaj egy kicsit, hogy kompenzálja. Használja a megfelelő méretű tortaformát is. Ha egy nagyon nagy serpenyőben, a torta is viszonylag lapos. Bár még mindig emelkedik, akkor nem jelenik emelkedik annyira, mert a méret a serpenyőbe.
Old Cake Mix

Néha egy tortát mix nem emelkedése a kemencében azért van, mert a sütemény mix régi, ami azt jelenti, a sütőport a torta mix régi, is. Sütőpor, kombinációja szódabikarbóna, kukoricakeményítő és borkő, eltarthatósági ideje mintegy hat hónap és 1 év. Ezt követően, a sütőport kezdi elveszíteni hatékonyságát és nem okozhat a tortán emelkedik annyira, mint kellene.
A sütőbe

a sütőport, a leggyakoribb leavener a süteményporok, kettős működésű. Ez azt jelenti, hogy kezd kiválni a buborékok, ha együtt nedvességet, és kap egy második lökést a buborékok, amikor bevezette a hőt a sütőben. Elméletileg, akkor várjon egy kicsit sütés előtt egy tortát mix tésztát, mert a második fordulóban a buborékok a formában a sütőben okoz, hogy emelkedik, akkor is, ha az első buborékok már eloszlik. Azonban sütőpor nem elpusztíthatatlan, és ha túl sokáig vár, akkor kap egy sűrű, lapos sütemény. Kap egy tortát a sütőbe 15 és 20 percnyi keverés is. Hűtőszekrényben nem tárolható a nyers tésztát egy éjszakán át, vagy lefagyasztja.
Sütő hőmérsékletét

A legjobb hőmérséklet sütés sütemény valahol a 325 és 375 fok. A hő ezen a hőmérsékleten okozza a tésztához alkotnak, sok buborék gyorsan, így a tortán emelkedik. A hőmérséklet nem túl magas, mégis, hogy ég és kiszárítja a tortán. Ha a sütő hőmérséklete túl alacsony, a tortán, hogy nem emelkedik megfelelően.